La vida és una granja de sufocació |
Descripció / Gust
La flor de la carxofa és en realitat una carxofa que va a sembrar. Quan es permet continuar el seu creixement, una planta de carxofa floreix naturalment. Produint un aspecte semblant a una flor, les fulles fan el paper de pètals mentre formen cridaners cards de color porpra d’espígol.
Temporades / Disponibilitat
Les flors de carxofa estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Les carxofes són membres de la Compositae, l’enorme família de margarides. De fet, quan mengeu una carxofa, mengeu bàsicament un brot de flors.
Informació ètnica / cultural
A Itàlia, els venedors de verdures realitzen festivals de carxofa a la primavera. Un dels més famosos té lloc a Cerda, celebrant la seva verdura i aliment bàsic preferits a la cuina siciliana. L’esdeveniment de dos dies combina exposicions d’art i altres entreteniments de temàtica carxofa.
Geografia / Història
Es creu que és originària del nord d'Àfrica mediterrània i del sud d'Europa, els antics romans i grecs van apreciar aquesta planta de card no només pel seu excel·lent sabor, sinó també pels seus beneficis medicinals. La paraula llatina per a carxofa 'cinara' deriva de la cendra, un fertilitzant nutritiu que produïa carxofes de qualitat.