Descripció / Gust
L’anet del nadó és la tija i les fulles joves i tendres de la planta d’anet madur. Les tiges són esveltes i rematades amb fulles ramificades i plomes alternades dividides en segments prims, en forma de fil. Baby Dill es cull entre 15 i 20 centímetres d’alçada, molt abans que la planta maduri i comenci a florir. Baby Dill ofereix un sabor suau i dolç d’anís amb notes de julivert i api. Les plantes més velles desenvoluparan tiges més gruixudes i buides i poden créixer entre 1 i 1,5 metres d’alçada.
Temporades / Disponibilitat
L'anet per a nadons està disponible durant tot l'any amb una temporada alta durant els mesos d'hivern.
Dades actuals
Baby Dill és una herba aromàtica, classificada botànicament com Anethum graveolens. L’herba és membre de la família de les Umbel·líferes, també coneguda com la família de l’api, la pastanaga o el julivert, i es cultiva per les seves delicades fulles fresques. Baby Dill es cull en les primeres etapes del creixement, quan la planta encara és petita i tendra i el sabor és més suau. Tot i que l’herba s’associa més sovint amb l’escabetx, l’anet per a nadons també és popular a les cuines escandinaves, europees de l’est, índies i mediterrànies.
Valor nutricional
Baby Dill és una gran font de vitamines A i C i una bona font de manganès, ferro i folat. L'herba també conté calci, riboflavina, niacina i potassi i aporta quantitats de vitamina B6, fibra dietètica, magnesi, fòsfor, zinc i coure. Les seves propietats medicinals es deuen a la presència de compostos monoterpens, flavonoides, olis volàtils i aminoàcids. L'anet també ha demostrat propietats antibacterianes.
Aplicacions
L’anet per a nadons s’utilitza freqüentment en fresc, però també s’utilitza en forma seca o deshidratada. Es pot utilitzar en preparacions fresques o cuites o com a guarnició. Sovint es combina amb peixos, sobretot salmó, i en salses de crema o de vi. Combineu anet per a nadons amb iogurt, formatges suaus o nata, cogombres, llenties, tomàquets, fruites seques, marisc, aus de corral i mongetes. Utilitzeu-lo com a herba d’amanida o en plats de pasta amb peix fumat o caviar, o en plats de blat d’ordi, quinoa, cuscús o bulgur. A la cuina grega, turca i eslava, l’herba es combina amb pollastre, espinacs, bolets i xai. A Alemanya es combina amb ous, formatge i patates. Mantingueu Baby Dill sec fins que estigui llest per utilitzar. Si es marceix, podeu posar les tiges en un got d’aigua i cobrir-les amb una bossa de plàstic. Baby Dill es mantindrà refrigerat fins a una setmana i es pot congelar i conservar fins a 2 mesos.
Informació ètnica / cultural
L'anet s'utilitza com a medicina a base d'herbes a l'Índia, on es coneix com a Shatapushpa, i s'ha utilitzat en pràctiques ayurvèdiques durant segles. S'utilitza en més de 56 preparacions ayurvèdiques diferents. L’oli que s’extreu de l’herba es prescriu per a problemes digestius i s’utilitza com a ajut natural per al son. Es dóna als nadons per ajudar a alleujar els singlots i els còlics i sovint és un ingredient de l ''aigua de grip'.
Geografia / Història
L'anet és originari de la regió mediterrània, l'Àfrica occidental, el sud de Rússia i l'Índia. Les seves fulles, tiges i llavors s’utilitzen amb finalitats tant medicinals com culinàries des de fa milers d’anys. L'anet és una de les herbes cultivades més antigues i va ser esmentada en els escrits egipcis antics i en la bíblia cristiana. A l’edat mitjana l’herba s’havia estès al nord d’Europa i més tard al nou món. S’ha naturalitzat a Amèrica del Nord i parts d’Europa. Es van trobar llavors fossilitzades a les coves del neolític, entre ruïnes romanes i gregues i a la tomba del faraó egipci Amenofis II del segle XI a.C. L'herba creix fàcilment en zones amb estius assolellats i frescos i es desenvolupa en sòls humits i a les regions costaneres. Baby Dill es pot trobar gairebé a tot el món als mercats i botigues de queviures i es pot veure estacionalment als mercats dels agricultors.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| eclipsi Xocolata | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Nascut i criat | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Preparació de menjar puntual | San Diego CA | 619-317-5938 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Deliciós sushi | coronat CA | 619-435-2771 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| enclavament | Miramar CA | 808-554-4219 |
| L'estació perfecta París-Llibertat | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Alberg a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| VOSTÈ Gestió culinària | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Velles Casino Grove Steakhouse | CA alpí. | 800-295-3172 |
| Companyia d’esmorzars | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Director Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Xef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| El bou savi | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| El búnquer del carbó | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Petit francès | coronat CA | 619-522-6890 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | vista CA | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Torradors Revolution | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Cafè comunitari | San Diego CA | |
| Restaurant Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Els Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Restaurant Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | coronat CA | 619-522-0077 |
| Panamà 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Sucs d’arrels profundes | Spring Valley, CA | 310-213-6499 |
| Productes Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| Restauració a la costa | amagat CA | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| taula College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Reis del coure | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Cafè llenyós | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Escola de Bisbes | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| L’hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Les creus | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Point Loma Marisc | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Cafè Toast | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| BFD: porta gran | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Posposa H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Cuines per sempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| Cuina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Georges a la Cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Restaurant i cerveseria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Sucre i escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
| The Flavor Chef (Restauració) | vista CA | 619-295-3172 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Per a House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Àpats frescos de granja | vista CA | 760-707-2383 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Vostè i el vostre destil·lant (cuina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Pla 9 Alehouse | amagat CA | 760-489-8817 |
| Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| The Perfect Paris- Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
| Monarca | De la Mar CA | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Nutrició dinàmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
| International Smoke De la Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, xef personal | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Teoria comuna | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Cuina germana | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Alberg a Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| El Manxa | Sant Marc CA | 619-395-6325 |
| Restaurant Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| La taula del moliner | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East Meets West | Sant Marc CA | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Foguera | Carlsbad CA | |
| Vostè i el vostre Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| El senyor A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Restaurant de peixos Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Barri Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Restauració de pa torrat | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Cuina De Barri | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Restaurant i discoteca Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Velles Casino Baron Long s | CA alpí. | 619-863-9033 |
| Restauració i esdeveniments experimentats | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Jove i bonica | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Brunch d'arrels rústiques | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Cuina Botiga de vins | De la Mar CA | 619-239-2222 |
| Casa pública Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Peace Peus | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Glòria del matí | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Baby Dill. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Baby Dill mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat verd Zhibek Zholy 53 Fa uns 502 dies, 24/10/19 Comentaris del compartidor: anet de bebè trobat al mercat verd ..  Nous mercats mundials Nou mercat mundial 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Vista Farmers Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 A propvista, Califòrnia, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19 |
