| Granja Costanera |
Descripció / Gust
Els naps de color rosa nadó tenen arrels i verds comestibles. Cada arrel està unida a tres o quatre tiges de color rosa profund que flueixen en fulles verdes amb textura de vena en forma de corretja. Les arrels són globulars i tenen un diàmetre mitjà d’un a dos centímetres. El color exterior de l’arrel és de color rosa magenta, mentre que la carn és variada amb sagnats de colors blancs i rosats translúcids, similars al d’un rave. Els naps Baby Pink tenen un sabor únic en comparació amb altres varietats de naps. Tenen un sabor notablement més suau amb una dolçor equilibrada i subtils notes de pebre. Tot i que la carn es pot considerar tendra en comparació amb varietats més grans comuns, ofereix una textura suculenta i cruixent.
Temporades / Disponibilitat
Els naps de color rosa nadó estan disponibles durant tot l'any (si el temps ho permet) amb estacions punta a la tardor i la primavera.
Dades actuals
Els naps Pink Baby, Brassica rapa, són membres de la família Crucifera. Nabo rosa és el nom general que es dóna a diverses varietats, incloses les Scarlett Ohno, Scarlet Queen i Palatinate. Els naps de color rosa nadó s’han de collir joves i s’han de distingir de les varietats de naps més grans. Les varietats de naps més grans en realitat són cultivades sovint pels agricultors específicament com a matèria primera.
Aplicacions
Els naps de color rosa nadó es poden menjar crus, sencers o a rodanxes, inclosos en crudités i amanides, entre altres verdures i amanides verdes. Es poden coure, fregir, planxar, saltejar i escalfar lentament. Les dues darreres aplicacions són les més favorables per millorar la dolçor del nap i crear una textura suau de forquilla. Els naps rosats es mariden bé amb cansalada, remolatxa, mantega, cítrics, castanyes, nata, formatges i formatges envellits, vinagres de sidra, alls, xai, menta, mostassa, pebrot, xirivia, pebre vermell, patates, moniatos i farigola. Els naps roses es poden transformar en purés, sopes i gratins. Les seves fulles es poden utilitzar com a verd amarg en amanides.
Geografia / Història
Els naps són originaris d’Europa. Els orígens del primer nap es remunten al període hel·lenístic de la civilització grega (aproximadament el 300 aC). Molt poques verdures tenen la mateixa presència hortícola històrica a Europa que el nap, inclosa la patata, que es va introduir a Europa durant el segle XVI. Els naps roses es consideren una varietat de creixement primerenc, que indica que s’han de sembrar en moments alterns en petits lots, ja que tenen tendència a córrer ràpidament fins a la llavor. Com que els naps rosats són originaris de les regions més fresques de l’hemisferi nord-oest, es consideren un cultiu de temporada fresca.
Idees de receptes
Receptes que inclouen naps rosa bebè. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
Algú va compartir Baby Pink Naps amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Virginia Farm Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 424 dies, l'1 / 11/20 |
