Fruita de Cactus de Barrica

Barrel Cactus Fruit





Descripció / Gust


Alguns cactus de barril poden assolir altures de fins a 3 metres amb costelles fortes cobertes de densos grups d’espines. A la primavera, la majoria de les espècies desenvolupen una bonica corona de flors grogues-verdes o vermelles que envolten la part superior de la tija. Aquestes flors donen pas a petits fruits de forma oblonga amb un exterior rosat daurat, rematat amb les restes de pètals secs. El seu interior groc i carnós envolta una cavitat plena de petites llavors negres, com les llavors de rosella. La fruita fresca és tarta i llimonosa amb tocs de rosa i guaiaba, mentre que les llavors confereixen un sabor neutre a nous.

Temporades / Disponibilitat


La fruita de cactus de barril és foragable durant tot l’any, però fresca a l’estiu i a la tardor.

Dades actuals


El cactus Barrel és de la família de les Cactaceae del gènere Ferocactus que en llatí significa 'cactus ferotge', al·ludint a les nombroses i implacables espines dures de la planta. Hi ha almenys 15 espècies de cactus Barrel que floreixen a la primavera i que després desenvolupen petits fruits que tenen una curiosa semblança amb les pinyes en miniatura. El fruit del cactus Barrel és una delícia per a l’alimentació del desert, però s’ha de recollir amb molta cura i respecte ja que moltes de les espècies estan protegides o en perill d’extinció.

Valor nutricional


La fruita de cactus de barril és rica en vitamina A i vitamina C. La seva polpa es pot aplicar externament com a analgèsic.

Aplicacions


El fruit del cactus Barrel es prepara millor en aplicacions dolces, ja que la seva acidesa natural es presta bé a un toc de sucre. Coeu la fruita amb xarop d’agave per fer una melmelada, gelea o un xutney agredolç. La fruita fresca també es pot afegir a productes de forn, com ara pastissos de pastissos, o crua en amanides i salses. Un cop la fruita s’ha assecat, les petites llavors negres es poden moldre en farina o afegir-les senceres a galetes, pans, cereals calents, granola, sopes i batuts.

Informació ètnica / cultural


Les tribus natives americanes del sud-oest nord-americà han confiat en la fruita de cactus barril farratge com a font d’aliment important durant els escassos i desolats mesos d’estiu. El cactus Barrel no s’ha d’utilitzar com a font d’aigua potable, tot i que es diu que de vegades els indis seris hi van recórrer en situacions d’emergència extrema, però sovint van provocar diarrea i dolor al cos. Es van referir a això com el 'barril que mata' a causa de les nàusees, la diarrea i la paràlisi temporal que va causar.

Geografia / Història


El cactus Barrel és originari d’Amèrica del Nord, específicament dels deserts del sud de Califòrnia, Arizona, Nou Mèxic i Texas, a més de parts de Mèxic. Generalment creixen al llarg de rentats del desert, vessants greus i sota les parets del canó del desert en climes càlids i secs.


Idees de receptes


Receptes que inclouen fruita de cactus de barril. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Assaboriu el sud-oest Pastís de Llavors de Barril de Llimona

Compartit recentment


Algú ha compartit Barrel Cactus Fruit amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 54598 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 396 dies, 2/08/20
Comentaris del compartidor: fruita de barril de cactus de Murray Family Farms.

Entrades Populars