Llentia Negra

Black Lentil





Cultivador
Granja ecològica Kandarian

Descripció / Gust


Les llenties negres són llenties molt petites, d’uns 6 mil·límetres d’amplada. Tenen la pell fina, brillant i negre. Un cop pelades o dividides, les llenties negres tenen un nucli groc. Les llenties negres cuites mantindran la seva forma però perden el color durant el procés i es tornen negres verdosos. La textura de les llenties cuites és suau amb un sabor a terra i a nous.

Temporades / Disponibilitat


Les llenties negres estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Les llenties negres es coneixen botànicament com a Lens culinaris i són un dels primers cultius. La planta és originària de les valls del Nil, del Tigris i de l’Eufrates a l’Orient Mitjà. Les llenties negres també es coneixen com a Beluga Negra per la seva pell negra brillant i la seva petita mida, semblant a la del caviar.



Entrades Populars