Bonny Royal Apricots Informació, receptes i dades

Podcasts

Food Buzz: història dels albercocs	Escolta
Rondalla alimentària: albercocs	Escolta

Cultivador

Andys Orchard

Descripció / Gust

Els albercocs de Bonny Royal van de mida mitjana a gran, amb una pell de gruix mitjà. Aquests albercocs tenen una pell de color taronja clar a un veritable color taronja i polpa de color groc a taronja clar. La coloració al voltant de la cavitat del pou va des d’un ataronjat clar fins a un color molt més ric més proper a la cavitat. Bonny Royals té un aroma fort i favorable amb notes dolces i meloses. Els albercocs Bonny Royal maduren uniformement i mantenen una textura ferma quan estan madurs.

Temporades / Disponibilitat

Els albercocs Bonny Royal estan disponibles a principis d’estiu.

Dades actuals

L’albercoc Bonny Royal és un fruit de pedra calcària, és a dir, el pou dur es separarà fàcilment de la polpa circumdant quan estigui madur. El Bonny Royal és una varietat propietària d’albercoc desenvolupada a través de la pol·linització oberta a Zaiger Genetics a Modesto, Califòrnia. Zaiger va presentar la seva patent per a l'arbre de Bonny a l'abril de 1998, pocs anys després se'ls va concedir la patent.

Aplicacions

Els albercocs Bonny Royal són bons per menjar frescos i brillen en plats de postres. Aquesta varietat d’albercoc també és ideal per conserves, mantenint la seva forma, color i atractiu després del gong durant el procés d’envasat. Els albercocs Fresh Bonny Royal es guarden bé i són adequats per a enviaments a mercats locals i de llarga distància.

Geografia / Història

La varietat d’albercoc Bonny es va desenvolupar a l’hort experimental de Zaiger Genetics situat a prop de Modesto, Califòrnia. Els arbres es van cultivar a partir de llavors extretes d'una plantilla d'albercoc pol·linitzada oberta de descendència desconeguda, i l'arbre resultant es va patentar a finals dels anys noranta.