Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes de Bramley són de color verd a groc, mitjanes a grans amb forma de gatzoneta. Sovint es vermellen de color vermell per exposició solar o es mostren amb vermell marró clar. La seva carn és de color blanc cremós, de color verd i té una textura delicada. Les pomes Bramley ofereixen un sabor picant i picant, que mantenen fins i tot quan són cuites. El seu baix contingut en sucre i alt contingut en àcid fa que la carn es descompongui i es esponji fàcilment quan es cuina.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Bramley estan disponibles a la temporada de tardor.
Dades actuals
L’arbre original de Bramley plantat als anys 1700 encara produeix fruits, tot i que finalment l’arbre quedarà estèril. Per preservar aquesta poma històricament important, recentment els científics van clonar l’arbre original i van plantar els clons al Millennium Garden, a la Universitat del Parc d’Anglaterra.
Valor nutricional
Les pomes Bramley són baixes en calories, alt contingut en aigua i ofereixen una bona quantitat de vitamines A, C i B. També contenen una fibra dietètica coneguda com a pectina, que s’ha demostrat que redueix els nivells de colesterol i ajuda a prevenir els atacs cardíacs. També contenen traces de bor, que s'ha promocionat per la seva capacitat per ajudar a construir ossos forts.
Aplicacions
La poma Bramley ha estat buscada durant molt de temps per la seva excel·lència com a poma de postres. El seu sabor a tarta es combina bé amb pastes dolces com pastissos, pastissos i estreusels. Als Estats Units es prefereixen les pomes fermes que es mantenen bé quan es couen per coure, però al Regne Unit es prefereixen les pomes com la Bramley que es trenquen i es tornen suaus i esponjoses quan es couen. Per mostrar aquesta característica, intenteu cuinar-los amb budines de pa, flam, pastissos i salses. El sabor de la poma Bramley també es pot utilitzar en aplicacions salades. Proveu-ho cuinat en sopes o afegiu rodanxes a una pizza o panini. El seu sabor es combina amb formatge blau, cheddar picant, canyella, massapà, baies, ametlles, mel, peres i vainilla.
Geografia / Història
L’arbre original de Bramley va ser plantat el 1809 per Mary Ann Brailsford a casa de Southwell, Anglaterra, de la seva família. El 1846 la casa i el terreny que contenia l'arbre es van vendre a un carnisser, Matthew Bramley. Després de residir-hi deu anys en un viver local, Henry Merryweather va notar la fruita excepcional produïda per l'arbre de Matthew Bramley i va demanar que esqueixés per fer créixer el seu propi. Matthew va estar d'acord amb la condició que les pomes es comercialitzessin amb el seu nom, Bramley. La poma Bramley es va convertir en una popularitat immensa a tot el Regne Unit guanyant nombrosos premis i esdevenint reconeguda com la poma principal de postres a Anglaterra. Avui encara es pot trobar creixent extensament a tota Anglaterra, així com a determinats horts dels Estats Units i Europa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes de Bramley. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Bramley Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Granja de Perry Court A propCharing, Anglaterra, Regne Unit Fa uns 481 dies, el 15/11/19 Comentaris del compartidor: aquest hort patrimonial situat a Ashford, Kent, Anglaterra Marylebone Farmers 'Market A prop de la vall de ChegworthUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 486 dies, 10/11/19 Comentaris del compartidor: pomes fresques de la vall! Supermercat M&S A propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa uns 688 dies, 22/04/19 Comentaris del compartidor: pomes Bramley fresques! |