Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Escolta |
Descripció / Gust
Els tomàquets vermells de Brandywine són tomàquets grans i gruixuts de carn de vedella amb una pell fina de color vermell intens. La seva carn polposa té el mateix color que la pell, amb un ram que s’ha comparat amb el de les roses. Els tomàquets vermells Brandywine són de cos sencer i no àcids, amb un excel·lent sabor de tomàquet robust. Les grans plantes de fulla regular i indeterminades produeixen grans rendiments de fruits de vuit a dotze unces en grups de quatre a sis al llarg de vinyes vigoroses amb fulles serrades. Tot i que el Brandywine vermell de fulla regular no és tècnicament un Brandywine i no està relacionat genèticament amb la varietat original de fulles de patata, el Brandywine Vermell té certament el mateix sabor excepcional.
Temporades / Disponibilitat
Els tomàquets vermells Brandywine estan disponibles durant els mesos d’estiu. Les collites de cultiu llatinoamericà estan disponibles de manera intermitent a l'hivern.
Dades actuals
Els tomàquets Brandywine vermells es classifiquen botànicament com a Solanum Lycopersicum, abans Lycopersicon esculentum, i són membres de la família de les solanàcies o solanàcies, juntament amb plantes com el tabac, els pebrots picants i les petúnies. Els tomàquets Brandywine vermells pertanyen al grup de tomàquets 'beefsteak', anomenats així per la seva gran mida. Els filets de vedella són ben considerats pel seu deliciós sabor, que es pot gaudir fresc després de la collita.
Valor nutricional
Els tomàquets vermells Brandywine tenen una sèrie de beneficis nutricionals. Contenen els quatre principals carotenoides, incloses grans quantitats de licopè, un poderós antioxidant. Tenen un alt contingut en vitamina A, vitamina D i potassi. Els tomàquets Brandywine vermells no contenen greixos i tenen una quantitat insignificant de sucre i calories.
Aplicacions
Els tomàquets Brandywine vermells són de cos sencer i no àcids, cosa que els fa perfectes per a moltes receptes diferents. El sabor satisfactori dels tomàquets de Brandywine vermell es mostra millor quan se serveix fresc. Són deliciosos per si soles o quan s’acompanyen només amb una mica de sal i uns talls d’alfàbrega. Es poden utilitzar en amanides, amb tomàquets de Brandywine vermells a daus o daus amb ingredients com blat de moro fresc, síndria, ceba vermella i vinagreta. Com a tipus de filet de vedella, també són ideals per tallar i afegir a sandvitxos com els BLT. Els tomàquets Brandywine vermells mariden molt bé amb formatges com el cheddar i la mozzarella fresca, a més d’herbes d’estiu com el coriandre. Per mantenir els tomàquets de Brandywine vermells al màxim, emmagatzemeu-los en un espai fresc i ben ventilat en lloc de la nevera. S'han de guardar en caixes o bosses de paper. Els fruits delicats s’han d’emmagatzemar en capes simples per no aixafar-los.
Geografia / Història
L’autèntica soca de fulles regulars de Red Brandywine, que porta el nom de Brandywine Creek al comtat de Chester (Pennsilvània), suposadament va aparèixer a la llista el 1988. La varietat provenia de Tom Hauch de Heirloom Seeds, que va afirmar que aquest tomàquet es va originar als agricultors del comtat de Chester, Pennsilvània. 1885. Altres llistats anteriors de Brandywine vermell semblen existir, però hi ha la creença que en realitat eren llistats incorrectes del Brandywine rosa de fulla de patata.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Larsen 's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Brandywine Heirloom Tomatoes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
El jardí que pastura | Pasta fresca d’alfàbrega de tomàquet amb all i llimona | |
Deliciós | Tuiles de parmesà amb amanida de tomàquet Heirloom | |
Saviesa estacional | Clàssica salsa de tomàquet Heirloom |
Compartit recentment
La gent ha compartit Brandywine Heirloom Tomatoes mitjançant l'aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Productes especials Mercat de pagès de productes especialitzats a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 93 dies, el 12/07/20 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 167 dies, el 24/09/20 Comentaris del compartidor: Brandywines de Gloria Tamai Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 174 dies, el 17/09/20 Comentaris del compartidor: Beautiful Tomates Mixed Heirloom from Gloria Tamai Farms - Hans Picked by Aja Broadway Sunday Farmer's Market Hivernacle de la vall de Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 199 dies, el 23/08/20 Comentaris del compartidor: !!! Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris de Sharer: Mixed Heirloom Tomatoes de J.K. Thille Ranches tornen a actuar Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris de l’usuari compartit: ara mateix, els tomàquets mixts d’herència estan molt calents. Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris de l’usuari: mireu aquests bonics tomàquets d’herència mixta. Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris del compartidor: Boom! Les herències mixtes tenen bon aspecte. Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris del compartidor: Boom! Les herències mixtes tenen bon aspecte. Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 237 dies, el 16/07/20 Comentaris de Sharer: anomenem-los com són una fruita deliciosa Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 238 dies, el 15/07/20 Comentaris del compartidor: un altre dia i tomàquets barrejats més bells. Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 251 dies, el 02/07/20 Comentaris del compartidor: Beautiful Tomates Mixed Heirloom From Munak Ranch. A la temporada ara! Farm Stand West El Stand de la Granja Amagat, CA Nearamagat, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris de l’usuari: la petita granja més maca es distingeix de la I-15 amb productes locals. Heritage Family Farms Heritage Family Farms 1-760-741-8471 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 298 dies, el 16/05/20 Comentaris dels usuaris: Els tomàquets al mercat ara Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 532 dies, 25/09/19 Comentaris de Sharer: els tomàquets estan arribant al màxim en aquest moment !!! Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 539 dies, el 18/09/19 Comentaris del compartidor: Tutti Frutti porten els millors tomàquets al mercat! Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 546 dies, l’11 / 11/19 Comentaris dels usuaris: Heirloom Tomatoes are PEAKING! Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road, Napa, CA 94558 707-812-3901 A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19 Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19 Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 616 dies, 03/07/19 Comentaris del compartidor: Mixed Heirloom Tomatoes de Tutti Frutti en ple apogeu Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 623 dies, 26/06/19 Comentaris del compartidor: Mixed Heirloom Tomatoes que prové de Tutti Frutti. Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 630 dies, 19/06/19 Comentaris del compartidor: Bonic! Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 637 dies, 12/06/19 Comentaris de Sharer: Els tomàquets estan passant! Productes especials Especialitat 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 641 dies, 08/06/19 Comentaris del compartidor: Beautiful Tomates Mixed Heirloom from Dassi Family Farms. Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Valdivia Farms Heirloom Tomatoes Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 676 dies, el 04/04/19 Comentaris del compartidor: Tomàquets mixts d’herència - Dassi Family Farms Mercat del municipi Naps Distribuïdors a propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa uns 685 dies, 25/04/19 Comentaris del compartidor: Heirloom Tomatoes! Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units Fa uns 696 dies, 14/04/19 Comentaris del compartidor: bonica exhibició de tomàquets Heirloom! |