Descripció / Gust
Les pomes taronges de Carswell són mitjanes a grans i tenen forma cònica. La pell llisa i groga es renta amb ratlles vermelles i escarlates. La carn groga és ferma, de gra fi i aromàtica i conté lliurement diverses llavors marrons en un nucli central que recorre la longitud del fruit. Quan es talla a la meitat, el nucli forma una estrella de cinc pètals. La poma taronja de Carswell és cruixent, sucosa i té un sabor dolç i equilibrat amb notes de cirera i anís.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes taronges de Carswell estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Les pomes taronges de Carswell, com totes les altres pomes, pertanyen a l’espècie Malus Domestica. En realitat, hi ha dos tipus de pomes Carswell: la poma Honeydew de Carswell i la poma taronja de Carswell. La poma Honeydew de Carswell també és una poma de postres mitjana, tot i que té una pell fosca rogenca i una carn de color crema. La poma Honeydew de Carswell és dolça i melosa, com el seu nom, i també s’ha descrit que té la tendència a ser massa dolça. El pomer taronja de Carswell és menys susceptible a les malalties i crea pomes més estèticament agradables que el pomer de Carswell’s Honeydew.
Valor nutricional
Els beneficis nutricionals de les pomes inclouen fibra, polifenols, vitamines C, K i B6, així com minerals com potassi, coure, manganès i magnesi.
Aplicacions
La poma taronja de Carswell és una poma de postres. Les pomes de postres solen menjar-se crues i poden combinar-se bé amb el cheddar i altres tipus de formatge.
Informació ètnica / cultural
La pomera taronja de Carswell i la pomera Carswell’s Honeydew es van desenvolupar a Ashtead, Surrey, Anglaterra, a finals dels anys trenta. Després de la Segona Guerra Mundial, es van importar noves varietats de pomes a Anglaterra, cosa que va provocar una gran competència per als productors locals de poma, cosa que va provocar la disminució dels pomers anglesos. No va ser fins als anys noranta que els productors anglesos van començar a cultivar varietats de poma importades amb gran èxit. La temperatura i les precipitacions constants a Anglaterra fan que sigui un clima ideal en què les pomes creixin lentament i arribin al seu màxim sabor. Avui, la col·lecció nacional d’arbres fruiters de Brogdale conté 1.900 o més varietats diferents de pomers.
Geografia / Història
J. W. Carswell va criar per primera vegada la poma Orange de Carswell a Ashtead, Surrey, Anglaterra el 1938. Després va criar la poma Honeydew de Carswell un any més tard, el 1939. Tant les pomes Orange de Carswell com les de Honwellew de Carswell són un encreuament entre la poma taronja de cox i una altra varietat desconeguda de pomes. El pomer taronja de Carswell és més alegre i pot suportar més que el pomer de Carswell’s Honeydew.
Idees de receptes
Receptes que inclouen les pomes taronges de Carswell. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Forquilles sobre ganivets | Crumble de poma crua | |
| Vie de la Vegan | Pastís de poma cru en un pot | |
| Feliç alfàbrega | Bol d’esmorzar cru de poma-canyella i Chia |
