Descripció / Gust
Les xirimoies són en forma d’ou, en forma de globus o en forma de cor, amb una pell fina vellutada i inusual, de color verd clar. La polpa blanca ofereix un sabor suau comparat amb una barreja de plàtan, vainilla, mango, papaia, pinya i coco. La textura refrescant és suau, llisa i es fon com gairebé natilla, d’aquí el nom de poma natilla. La carn està esquitxada de llavors grans, negres i no comestibles. Algunes varietats, encara que no totes, produeixen depressions escamoses a la pell, on les depressions que es desenvolupen més indicaran un fruit més sembrat.
Temporades / Disponibilitat
La temporada de Cherimoya comença a finals de tardor i s’estén durant l’hivern i la primavera.
Dades actuals
El Cherimoya, pronunciat cher-uh-MOY-uh, és una fruita subtropical també coneguda com a Poma de crema o Chirimoya. Classificat botànicament com Annona cherimola, és un arbre perennifoli de creixement ràpid originari de les muntanyes de l’Equador i el Perú. El nom 'cherimoya' deriva de la paraula quítxua (inca), 'chirimuya', que significa 'llavors fredes', ja que les llavors germinen a altituds de fins a sis mil peus. Un nou híbrid, atemoya, pronunciat ah-teh-MOH-ee-yah, és un encreuament entre el Cherimoya i la poma de sucre també coneguda com Sweetsop.
Valor nutricional
Rics en calories, 300 grams de fruita tenen unes 170 calories. Rica en fibra, és una bona font de vitamina C i calci, a més de niacina i fòsfor.
Aplicacions
Els Cherimoya madurs tenen un sabor i una textura delicats i dolços, que són més evidents quan es mengen frescos. Talleu trossos de Cherimoya i afegiu-los a les amanides amb kiwi, maduixa, papaia o altres fruites tropicals. Traieu la carn de la pell i barregeu-la en batuts i batuts. Afegir el puré de polpa al iogurt o congelar-lo amb llet de coco en semifreddo. Cobreixi la pasta de full amb rodanxes de Cherimoya i baies fresques i es cou al forn. Collir fruits quan la pell es torna lleugerament groga o de color verd pàl·lid, o quan la pell dóna una mica de tacte. Per emmagatzemar, manteniu-ho a temperatura ambient fins que estigui madur. Emboliqueu la fruita madura i refrigereu-la fins a quatre dies.
Geografia / Història
Els arbres cherimoya són originaris de les valls andines del Perú, l’Equador i Colòmbia. Avui es conreen comercialment a Austràlia, Amèrica del Sud, Àsia, Espanya, Itàlia i Califòrnia. Són un arbre bastant dens que pot arribar als trenta peus o més d’alçada i de fulla caduca de febrer a abril. A l’Amèrica Central i del Sud, els arbres creixen salvatges a les terres altes tropicals de la serralada dels Andes, on prosperen durant l’estiu suau i les nits fresques. Les flors floreixen des de finals d’hivern fins a principis d’estiu, seguides de fruits que maduren d’octubre a maig.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Cherimoya. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Cherimoya amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 6 dies, el 03/04/21 Comentaris del compartidor: Cherimoyas de Coleman Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Coleman a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 21 dies, el 17/02/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21 Comentaris del compartidor: Cherimoya de Coleman Family Farms  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21 Comentaris del compartidor: Cherimoya  Mercat de pagès de Santa Mònica Mud Creek Ranch a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 35 dies, el 02/03/21  Medellin Colòmbia Finca La Bonica Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 PropMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 37 dies, el 01/02/21 Sharer 's comments: Estan en temporada de producció  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 39 dies, el 30/01/21 Comentaris del compartidor: Deliciosa xirimoia  Rionegro, Antioquia Granja de Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 PropMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 42 dies, el 27/01/21 Sharer 's comments: Nativa de Colòmbia  Rionegro, Antioquia Granja de Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 PropMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 42 dies, el 27/01/21 Sharer 's comments: Una dolça fruita, familiar de les anonas amb un dolç sabor  Mercat de pagès de Santa Mònica Granja ecològica Garcia a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 98 dies, el 12/02/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Pauma Valley Citrus NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 123 dies, el 07/07/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 125 dies, l'11/05/20 Comentaris dels usuaris: les Cherimoyas de Califòrnia són aquí.  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 318 dies, 26/04/20 Comentaris de Sharer: cremós i dolç, també conegut com a poma de crema, són una delícia fantàstica al migdia.  Mercat de pagès de Santa Mònica Coleman Family Farms Fusteria, CA 1-805-431-7324 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 364 dies, 11/03/20 Comentaris del compartidor: Cherimoya al mercat ara!  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 364 dies, el 3/10/20  Pecks Farm Market A Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 A propShorewood Hills, Wisconsin, Estats Units Fa uns 375 dies, el 29/02/20 Comentaris del compartidor: madur i dolç  Supermercat Ocean Supermercat Ocean - Milpitas 2 S Park Victòria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 PropMilpitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Jo Kong Supermercat Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 PropMilpitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: gran quantitat d’inventari.  Mercat asiàtic del Pacífic Mercat asiàtic del Pacífic 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20  Supermercat Seafood City Seafood City - Blvd. Callan South 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com A proppacifica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 21/02/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Coleman Family Farms Fusteria, CA 1-805-431-7324 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 385 dies, 19/02/20 Comentaris del compartidor: Cherimoya!  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20 Comentaris del compartidor: Molt bonic.  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Mercat de Santa Monica Farmers a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 413 dies, 22/01/20  Mercat internacional 88 88 Mercat internacional 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Mercat de Baiz Mercat de Baiz - carrer 20 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 PropPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 441 dies, 25/12/19  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 481 dies, el 15/11/19 Comentaris del compartidor: Saborós Cherimoya de Fallbrook: sabors de vainilla, mango i coco  Mercat de pagès de Santa Mònica Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 490 dies, 06/06/19 Comentaris del compartidor: Cherimoya és a  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 523 dies, el 04/04/19  H-Mart A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 527 dies, 30/09/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 540 dies, el 17/09/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 554 dies, el 03/03/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 582 dies, el 8/05/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Mercat Majorista de Fruites number 2 Mercat majorista de fruites Avenue Arriola La Victòria Nearla Victòria, Regió de Lima, Perú Fa uns 646 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: Cherimoya és una fruita blanca suau molt dolça  Mercat d’aliments sencers A propPlatja Solana, Califòrnia, Estats Units Fa uns 684 dies, 26/04/19  Petita Itàlia Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 690 dies, 20/04/19  Little Italy Market Gilbert i Lee Farms 760-3048 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 697 dies, el 13/04/19  La Jolla Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19  99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 715 dies, 26/03/19 Stater Brothers, Pasadena, CA. A propArcàdia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 727 dies, el 13/03/19 |
