Descripció / Gust
Els raïms Cotton Candy® són de mida mitjana a gran i tenen una forma ovalada o oblonga, que creixen en raïms solts i importants. La pell verda és gruixuda, llisa i ferma i la carn és de color verd translúcid, grassoneta, sense llavors i sucosa. Els raïms Cotton Candy® tenen un sabor inconfusible com el cotó de sucre. És molt dolç, amb un nivell Brix més alt que el raïm de taula verd mitjà, i té una textura suau, però cruixent. Hi ha molt poca acidesa, que manté la dolçor a la llengua, i un final amb tocs de vainilla.
Temporades / Disponibilitat
Els raïms Cotton Candy® estan disponibles a finals d’estiu fins a principis de tardor.
Dades actuals
El raïm Cotton Candy® és el nom registrat donat a aquests raïms híbrids de sabor únic desenvolupats per The Grapery® de Bakersfield, CA juntament amb International Fruit Genetics, un programa de cria del sud de Califòrnia. El raïm encarna el sabor dolç ensucrat de la fira del comtat i la delícia bàsica del circ. Els sabors d’un raïm semblant a la concòrdia es van combinar amb les qualitats fermes i nítides d’una varietat Vitis vinifera per crear el raïm Cotton Candy®, però els pares exactes es consideren secrets comercials i es desconeixen. Aquests fruits de disseny són un exemple reeixit de pol·linització de mans a l’antiga i una minuciosa selecció de cria sense utilitzar additius ni transgènics.
Valor nutricional
Els raïms Cotton Candy® són una bona font de vitamines A, C i K, antioxidants i flavonoides.
Aplicacions
Els raïms Cotton Candy® es van crear com a raïm de taula per gaudir-ne frescos de les mans. Són un aperitiu dolç atractiu per als nens i són una alternativa saludable als dolços ensucrats. A causa del seu baix contingut en àcids i el seu sabor a vainilla, són els més adequats per a aplicacions dolces i productes per coure, com ara magdalenes, xarops de gelats i sorbets. Quan s’utilitzen crus, són una excel·lent addició cruixent a les amanides de fruites. Quan es rosteix, el seu sabor s’intensifica i desenvolupa un ric sabor caramel·litzat, combinant-se bé amb les postres i els formatges salats. Es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els raïms Cotton Candy® es van desenvolupar per crear una selecció més àmplia de raïm saborós. David Cain, horticultor i co-creador del raïm, volia aportar nous sabors naturals al mercat perquè creia que molts dels raïms dels prestatges de les botigues actuals han perdut el seu sabor a causa d’anys de cria. El seu objectiu era crear una selecció de raïm similar a les àmplies varietats de pomes que s’ofereixen a la botiga. El raïm Cotton Candy® va necessitar més d’una dècada d’investigació i desenvolupament per arribar als paladars dels consumidors. El raïm Cotton Candy® es va crear mitjançant la reproducció creuada de múltiples varietats i, tot i que el raïm ha estat disponible en quantitats limitades des del 2011, els subministraments s'han duplicat gairebé en els anys posteriors i la demanda és elevada, ja que el raïm té una temporada curta. A més del sabor dolç, el raïm Cotton Candy® també conté antioxidants que poden ajudar a reduir la inflamació del cos i flavonoides que poden ajudar a augmentar la productivitat del cervell, de manera que s’anuncien com un aperitiu molt més saludable que els dolços o les llaminadures ensucrades.
Geografia / Història
Els raïms Cotton Candy® van ser creats el 1996 per Jack Pandol de The Grapery® a Bakersfield, Califòrnia. Amb generacions d’experiència familiar a les vinyes i llicenciat en Viticultura per UC Davis, Jack va començar a criar noves i emocionants varietats mitjançant una associació amb David Cain a International Fruit Genetics i els primers raïms Cotton Candy® es van llançar al públic el 2011. Cotton Candy ® raïm està disponible en alguns minoristes seleccionats als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen raïm Cotton Candy®. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Espàtula Malvada | Margarites de cotó dolç congelat |
Compartit recentment
Les persones han compartit els raïms Cotton Candy® amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat central de Grècia 🇬🇷 Nature's Fresh Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 211 dies, l'11 / 8/20 Comentaris del compartidor: Raïm blanc  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 Sant Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 370 dies, el 3/05/20  Trader Joe's A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 533 dies, 23/09/19  Mercat de Brots Agrícoles Botigues de queviures Sprouts 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 PropDecatur Nord, Geòrgia, Estats Units Fa uns 563 dies, 25/08/19 Comentaris del compartidor: Raïm de cotó amb sucre a Sprouts Farmers Market Decatur, a prop d’Atlanta  Stump's Family Marketplace A propcoronat, Califòrnia, Estats Units Fa uns 634 dies, 15/06/19 Comentaris del compartidor: raïm Cotton Candy a Stumps al Pt Loma.  Lazy Acres Market A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 696 dies, 14/04/19 Comentaris del compartidor: Deliciosos raïms de cotó amb caramel.  Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units Fa uns 696 dies, 14/04/19 Comentaris del compartidor: Deliciosos raïms de cotó amb caramel. |
