| Especialitats de Penryn Orchard | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
El Crispin és d'origen japonès. També es podria anomenar poma Mutsu. És una poma gran, sucosa i de pell verda, amb un sabor dolç-acrit que té matisos de mel. El Crispin és ideal tant per menjar com per coure.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Crispin estan disponibles durant els mesos de tardor.
Dades actuals
També coneguda com a Mutsu, la poma Crispin és un encreuament entre la poma Golden Delicious i la Indo. Una poma popular de postres al Japó, on es va desenvolupar per primera vegada, sovint s’anomena “la poma del milió de dòlars”.
Valor nutricional
Les crispines, també conegudes com les pomes Mutsu, són una bona font de fibra soluble, que s’ha demostrat que ajuda a reduir el colesterol, controlar el pes i regular el sucre en la sang. També contenen vitamines A i C, així com una petita quantitat de bor i potassi, la major part de les quals es troba a la pell de les pomes.
Geografia / Història
La poma Mutsu es va desenvolupar al Japó a l’Aomori Research Institute a la dècada de 1930. Va debutar comercialment al Regne Unit i als Estats Units a finals dels anys 40, on va passar a anomenar-se Crispin. Avui es comercialitza amb tots dos noms i es cultiva a regions de cultiu de pomeres de tot el món.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Crispin Apple. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Foodista | Pollastre al forn amb pomes de canyella | |
| Art From My Table | Salsa de Poma Sugarless de 3 passos |
