| Food Buzz: història de les dates | Escolta |
| Rondalla alimentària: dates | Escolta |
Cultivador
| Ranxo de disc volador |
Descripció / Gust
Els dàtils de Dayri són fruits grans, de forma oblonga, amb carn suau i gruixuda que envolta una sola llavor. Les dàtils de Dayri són de color marró fosc a negre i molt tendres, sense la textura fibrosa que solen tenir algunes altres varietats. Tot i que no és tan ensucrada com el Medjool, però de vegades es coneix com a sabor encara més “datil i”, la modesta dolçor del Dayri s’equilibra amb un final una mica terrós.
Temporades / Disponibilitat
Les dates de Dayri estan disponibles a finals de tardor.
Dades actuals
La data Dayri, també escrita Dairi, prové de la palmera datilera que es classifica botànicament com a Phoenix dactylifera. Les palmeres datileres són en realitat una gegantina espècie d’herba i les seves drupes són un encreuament entre un gra i un fruit. El Dayri és una varietat de maduració tardana que se sol collir cap al final de la temporada de dates de tardor.
Valor nutricional
Les dàtils de Dayri són una excel·lent font de fibra dietètica, a més de potassi, proteïnes, ferro, àcid fòlic i vitamines del grup B.
Aplicacions
El sabor dolç ric, però no excessivament empalagós, de la data Dayri el presta tant a aplicacions dolces com salades. La seva gran mida el fa perfecte per a una cita de farciment que es complementa amb cansalada salada i ric formatge de cabra cremós. Ser una cita molt suau els proporciona un avantatge important per obtenir un puré fàcil a la batedora per fer un edulcorant saludable. Afegiu la pasta per endolcir els forns, la base de gelats, els batuts i la civada, o fins i tot escampeu-la directament sobre un tros de pa cruixent i espolvoreu-la amb sal grossa. Entre els seus sabors s’inclouen fruits secs, xocolata, cafè, nata, xarop d’auró, canyella, coco, taronja, plàtans, albercocs, aiguardent, rom, formatge i cansalada, porc i aus de corral.
Informació ètnica / cultural
La data de Dayri s'ha referit a la 'data del monestir', potser pel seu veritable color negre, el mateix color que els mantells que portaven els monjos.
Geografia / Història
Portat per primera vegada a Califòrnia el 1913 per Paul Popenoe, la palmera datilera Dayri era originària de Bàssora (Iraq). S'especula que la seva varietat particular rep el seu nom de Dayr, una regió que antigament formava part de l'Imperi Otomà i que actualment és l'Iraq del Sud. Dayr és conegut famosament com un centre cultural ric en història religiosa antiga. Tradicionalment, les dàtils com la varietat Dayri van ser el primer menjar que va prendre Muhammad quan va sortir del dejuni durant el Ramadà. Avui continuen sent una part central de la festa islàmica.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Dayri Dates. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Totes les criatures | Crema de datil de plàtan: un gelat de fruita sencera no lacti | |
| Una mica de Yum | Dates embolicades amb cansalada amb formatge de cabra |
Compartit recentment
Algú ha compartit Dayri Dates mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat Tanah Abang, Blok F1 Central Jakarta A propJakarta, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 459 dies, el 06/06/19 Comentaris dels usuaris: dates al mercat de Tanah Abang, Jakarta central |
