Descripció / Gust
Els ous d’emú són molt grans (aproximadament 5 polzades de llarg i 3 polzades d’amplada) amb una gruixuda closca de color verd fosc. Pesen d’1 a 2 lliures i contenen l’equivalent a gairebé una dotzena d’ous de gallina. La dieta de l’emú es presta a generosos rovells de taronja i blancs gruixuts. La proporció de clares i rovells és del 55% al 45% en comparació amb un ou de gallina que té un 65% de blanc i un 35% de rovell.
Temporades / Disponibilitat
Els ous d’emú només estan disponibles per temporada, generalment de desembre a maig. L’emú femella pondrà un ou cada 3-4 dies durant aquesta temporada.
Idees de receptes
Receptes que inclouen ous d’emu. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| República Alimentària | Quiche d'ou d'emu |
