Mandarines de nou

Encore Tangerines





Cultivador
Granges Orgàniques Garcia Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les mandarines Encore són de mida mitjana, a la gatzoneta, amb un diàmetre mig de 5 centímetres. La pela és de color groc-ataronjat, superficialment clapejada amb taques marrons o negres, i és fina i fàcil de pelar. La carn és ferma i sucosa, fàcilment segmentable, carregada de llavors i té un sabor dolç amb poca acidesa.

Temporades / Disponibilitat


La mandarina Encore està disponible des de la primavera fins a principis d’estiu.

Dades actuals


Les mandarines Encore es classifiquen botànicament com a Citrus reticulata i són una mandarina híbrida de tardor de dues varietats, el rei i el full de salze mediterrani. Les mandarines Encore es consideren menys desitjables a causa del seu contingut en pell i llavors de taques, a causa d’aquests dissuasius, aquesta varietat no està disponible comercialment.

Valor nutricional


Les mandarines Encore són riques en vitamina C, folat i fibra. Són una bona font de vitamina A, calci i potassi. Les mandarines tenen un alt contingut en beta-carotè antioxidant i els flavonoides hesperetina i naringenina.

Aplicacions


Les mandarines Encore es poden consumir fresques o cuites tant en aplicacions salades com dolces. Se solen menjar frescos o sucs. Els segments frescos es poden utilitzar en amanides i salses. El suc es pot utilitzar en adobs, salses, vinagretes, còctels i xarops senzills. Parell de mandarines Encore amb fruits secs, iogurt, fonoll, herbes fresques, aus de corral i marisc. Mantingueu-lo a temperatura ambient durant un curt temps o refrigereu-lo per conservar-lo més temps.

Informació ètnica / cultural


Les mandarines Encore representen el 70% de les mandarines cultivades per First Fresh, una empresa de Nova Zelanda, on la seva popularitat ha conduït a la producció d’una varietat sense llavors. Es conreen extensament a Austràlia i es consideren populars.

Geografia / Història


La mandarina Encore va ser desenvolupada per H.B. Frost al Centre de Recerca de Cítrics de la Universitat de Califòrnia. Va ser llançat per a la producció comercial el 1965, amb un èxit limitat a causa de la seva mida i aspecte. L’arbre Encore floreix a la regió costanera de cultiu de cítrics del sud de Califòrnia, on es conrea com a ornamental. La seva exposició comercial es limita als agricultors i als mercats especialitzats dels Estats Units.



Compartit recentment


Algú ha compartit Encore Tangerines amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 56551 Mercat de pagès de Santa Mònica Granja ecològica Garcia a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20

Entrades Populars