Descripció / Gust
Les mandarines Fairchild són de mida mitjana, rodones i aplanades a cada extrem. Mesuren una mitjana de 5 centímetres de llarg i 6 centímetres d’amplada i tenen una escorça de color taronja profund. L’escorça mitjana-fina té una textura lleugerament pedregosa i s’aferra a la carn. Les mandarines Fairchild tenen una carn taronja sucosa i brillant amb una mitjana de 2 llavors per secció. Tenen un sabor ric amb poca acidesa i una dolçor que augmenta durant la temporada.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines Fairchild estan disponibles a finals de tardor i durant els mesos d’hivern.
Dades actuals
Les mandarines Fairchild són una varietat de Citrus reticulata o mandarina. Són una varietat híbrida seleccionada entre un encreuament entre una clementina i un tangelo d’Orlando. Les mandarines Fairchild van ser inicialment recomanades per als cultivadors dels deserts de Califòrnia i Arizona a causa de la seva tolerància al clima. Sovint es coneixen com les 'primeres de la temporada' mandarines i es poden trobar amb la tija i les fulles encara enganxades.
Valor nutricional
Les mandarines Fairchild són riques en vitamines A i C, fibra dietètica i folat. Contenen calci, potassi, magnesi i fòsfor. Les mandarines contenen aminoàcids i importants antioxidants com els carotenoides beta-carotè, la luteïna i la zeaxantina.
Aplicacions
Les mandarines Fairchild es poden utilitzar tant crues com per al seu suc. Les fruites poc madures seran més difícils de pelar, mentre que les fruites recollides més endavant de la temporada es pelaran amb més facilitat. Confiteu la pell o utilitzeu-la per fer melmelades o conserves. Es poden afegir segments sense llavors a les amanides verdes o de fruites. La ratlladura de l’escorça es pot utilitzar per aromatitzar begudes, productes al forn o postres congelats. Suc de mandarines Fairchild per a begudes, adobs, salses i postres congelats. Guardeu les mandarines Fairchild a temperatura ambient durant uns dies, refrigereu-les fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
Tot i que les mandarines Fairchild es denominen 'primeres de la temporada', alguns productors locals i comercials prefereixen collir els seus cítrics més endavant. Al sud de Califòrnia, la temporada es pot estendre fins al març. Les mandarines Fairchild penjaran a l’arbre durant molt de temps, cosa que permetrà desenvolupar els sucres, caure l’acidesa i enfosquir encara més la pell. La capacitat de pelat també augmenta cap al final de la temporada.
Geografia / Història
Les mandarines Fairchild van ser desenvolupades a principis dels anys seixanta per J.R. Furr, de la data tancada i estació de cítrics del Departament d’Agricultura dels Estats Units a Indio, Califòrnia. Es va llançar el 1964 i aleshores es va dir que era una varietat excepcionalment precoç d’alta qualitat. Les mandarines Fairchild són una de les varietats més plantades a Califòrnia i també es conreen a Arizona. Es poden veure en botigues de queviures dels Estats Units i en jardins casolans en climes càlids.
Compartit recentment
La gent ha compartit Fairchild Tangerines amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 De el Sol Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com A propYuma, Arizona, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20  Mercat Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 689 dies, 21/04/19 |
