Descripció / Gust
Les patates finlandeses són de mida petita a mitjana i són rodones, ovalades, de forma creixent, amb una longitud mitjana de 10-12 centímetres. La pell de color beix clar a marró clar és suau amb algunes taques marrons i taques. També hi ha uns ulls profunds escampats per la superfície creant un aspecte lleugerament accidentat. La carn és de color groc clar a blanc, ferma, cerosa i humida. Quan són cuites, les patates finlandeses són cremoses i terroses amb un fort sabor a nous.
Temporades / Disponibilitat
Les patates finlandeses estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les patates finlandeses, classificades botànicament com a Solanum tuberosum, formen part de la família de les Solanàcies o solanàcies juntament amb els tomàquets i els pebrots. El nom de patata finès descriu diverses varietats cultivades a Finlàndia, incloses les piekon muikku, aeggeblomme i koto. L’aeggeblomme és petit i rodó com una pilota de ping pong, el piekon muikku té la silueta d’una llàgrima i el koto fa ostentació de la forma oblonga familiar de la varietat d’or tradicional del yukon.
Valor nutricional
Les patates finlandeses són riques en potassi i vitamina C i també contenen ferro i fibra.
Aplicacions
Les patates finlandeses són les més adequades per a aplicacions cuites com ara rostir, bullir, coure i triturar. Es gaudeixen popularment en sopes com la sopa d’estiu finlandesa i la sopa de salmó i la mojakka d’escudella. També s’utilitzen habitualment en amanides de blat de moro fresc, en amanides de verdures d’arrel fresques o en frittatas. A Finlàndia, el seu sabor a fruits secs sovint es combina amb cebes, pebrot blanc, peixos com l’arengada, en farinetes barrejades amb pèsols o farina de sègol, muntades per fer puré de patates al forn, farcides en pastissos salats o torrades en fosses revestides de pedra. . Les patates finlandeses es conservaran durant un parell de setmanes si s’emmagatzemen sense rentar en una zona fosca i fresca i ben ventilada, com ara un rebost o un celler d’arrels.
Informació ètnica / cultural
El poble de Finlàndia ha depès de les patates durant segles com a font alimentària nutritiva, com a arma contra l'escorbut i com a medicament. Quan les verdures fresques eren escasses als mesos de primavera i hivern, la gent es dirigia a les patates per rebre una nutrició elevada i mantenir la fam. Hi ha més de seixanta varietats de patates a Finlàndia i cadascuna es col·loca en bosses amb codis de colors al supermercat per ajudar al comprador, quina varietat s’utilitza per coure, triturar o bullir.
Geografia / Història
Els tiners alemanys van introduir les patates per primera vegada a Finlàndia quan van entrar a treballar a Inkoo a la dècada del 1730, però el tubercle va romandre relativament obscur al país. Alemanya, que coneixia la patata des dels anys 1580, la va presentar als soldats finlandesos el 1757 quan lluitava a la guerra de Pomerània. Quan els soldats van tornar a casa, aquesta 'poma de terra' es va estendre per tot el país i els agricultors van desenvolupar noves varietats. Les patates finlandeses van guanyar popularitat constantment amb l’ajut de The Finnish Economic Society, els reverends predicant el seu valor els diumenges i els destil·ladors del país la transformaven en esperits. Finalment, les patates es van convertir en el cultiu més cultivat del país nòrdic. Avui en dia es poden trobar patates finlandeses en mercats especialitzats i queviures a Europa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen patates finlandeses. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Julie's Eats & Treats | Sopa de patata amb cansalada de formatge |
Compartit recentment
La gent ha compartit les patates finlandeses mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
que calents són els pebrots cherry peruans
 Greenmarket del Grand Army Plaza Organismes evolutius 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 A propNou Paltz, Nova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20 Comentaris del compartidor: patates finlandeses! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Estats Units Fa uns 437 dies, 29/12/19 Comentaris del compartidor: són fantàstics per a patates fregides !! |
