Descripció / Gust
El meló Fonzy és una varietat de mida mitjana, amb una mitjana de 3 quilos de pes. Es reconeix per la seva forma molt rodona i la seva pell de color groc profund i solcada suaument. Sota la fina pell, la seva carn ferma envolta una cavitat de llavors relativament petita. La carn blanca i marfil de color clar del meló Fonzy contrasta amb el seu exterior de colors vius. El seu sabor dolç s’assembla a l’encreuament entre melada i meló, amb una textura nítida però sucosa com la d’una pera.
Temporades / Disponibilitat
El meló Fonzy és un meló d’estiu a primera maduració que es pot trobar a finals de primavera i principis d’estiu durant poc temps.
Dades actuals
Membre de la família de les cucurbitàcies, el meló Fonzy és de l’espècie Cucumis melo, cultivador inodorus. És una nova varietat de meló canari que és apreciat per la seva prolífica i madura fruita. Actualment només estan disponibles durant un temps limitat durant la temporada d’inici de l’estiu i se solen trobar als mercats agrícoles i als queviures especialitzats.
Valor nutricional
Com el seu parent proper, el meló canari, els melons Fonzy són un bon subministrament de vitamines A i C i una font de fibra excel·lent.
Aplicacions
Els melons Fonzy són una dolça varietat de melons d’hivern que es pot utilitzar de manera similar a la melada o al meló. Talleu per la meitat, traieu les llavors de la cavitat i talleu-les a rodanxes per menjar-les fora de les mans o traieu-ne la pell i talleu-les a daus. El meló Fonzy es pot afegir a les amanides de fruites o fer puré per a begudes i sopes fredes. Emboliqueu el meló Fonzy a daus amb el prosciutto i serveix com a aperitiu o broqueta amb formatge fresc de mozzarella i salami salat. Altres sabors gratuïts inclouen, menta, coriandre, alfàbrega, cítrics, baies, cava i gingebre. Un cop madur, el meló Fonzy es mantindrà a temperatura ambient durant una setmana. Refrigereu el meló tallat en un recipient tapat fins a tres dies.
Geografia / Història
El meló Fonzy és un cultivar molt nou i el més cultivat i exportat de Mèxic.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Meló Fonzy. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Què és la nevera? | Proscuitto embolicat amb meló Fonzy |
