Descripció / Gust
Les begònies de Apple Blossom són de mida petita, amb una mitjana de 2-5 centímetres de diàmetre, i tenen dos pètals corbs amples i més grans i dos pètals més petits i prims connectats a tiges flexibles. Els pètals prims i delicats varien del color del rosa pàl·lid al rosa brillant i tenen un centre groc amb tiges roses i nítides. Les begònies de Apple Blossom són sucoses, carnoses i tendres amb una acidesa semblant als cítrics. Les flors també poden tenir un regust suau i amarg i afegir un sabor agradable i àcid als plats culinaris.
Temporades / Disponibilitat
Les begònies de Apple Blossom són durant tot l'any quan es conreen comercialment i tenen una temporada màxima de floració a l'estiu quan es conreen salvatges.
Dades actuals
Les Begònies pertanyen a la família de les Begoniaceae i, segons la varietat, aquestes flors poden créixer en plantes de fulla que poden arribar fins a un metre d’alçada. Les varietats de begònia més comunes tenen una mida mitjana més petita i hi ha més de 1.600 espècies diferents de begònies, sovint considerades una de les plantes d’hort a casa més populars del món. A la foto superior, els Apple Blossoms són només una de les moltes varietats comestibles de begònies i reben el seu nom pel seu sabor àcid. Les begònies d'Apple Blossom són afavorides pels cuiners per fer-les servir com a guarnició i s'incorporen als plats per afegir colors vius, textures delicades i un sabor acrit.
Valor nutricional
Les begònies són una excel·lent font de vitamina C i també contenen magnesi, calci, flavonoides i alcaloides.
Aplicacions
Les begònies de Apple Blossom es consumeixen popularment crues, especialment com a guarnició, i es poden llançar a amanides o bols de fruites, guarnides sobre marisc i carns cuites, o flotar-les a begudes com punxó de fruites, aigua amb gas o còctels. També es poden incorporar al ceviche, escampar-les sobre sopes o preparar-les en un te. A més d'aplicacions salades, les begònies d'Apple Blossom es poden utilitzar en receptes de postres, com ara pastissos, gelats, untats de melmelada i formatge o pastissos. Les begònies de Apple Blossom es combinen bé amb fonoll, estragó, maduixes, mel, llimona, patates i marisc. Les flors s’han d’utilitzar immediatament per obtenir la millor qualitat i sabor i es conservaran 1-2 dies si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les begònies s’utilitzen habitualment a Àsia com a tromba quotidiana. Les flors es barregen tradicionalment en salses, es llencen en amanides i s’utilitzen per condimentar marisc. Les flors també s’utilitzen en la medicina tradicional en tes per calmar el mal de coll. Tot i que les begònies s’utilitzen des de fa segles a Àsia i Europa, recentment han augmentat en popularitat als Estats Units com a guarnició comestible. Els cuiners de gamma alta utilitzen begònies pels seus colors vius, el seu sabor acrit i la seva textura suau i delicada com a forma d’elevar el plat i crear una experiència gastronòmica memorable.
Geografia / Història
Les begònies són originàries de regions d’Amèrica del Sud, Amèrica Central, Àsia i Sud-àfrica i han estat creixent de forma salvatge des de temps remots. Les plantes es van compartir a través de rutes comercials cap al Japó i Europa als anys 1600-1700 i van arribar a Amèrica del Nord el 1800. Avui en dia es conreen moltes varietats de begònies, com ara el Apple Blossom, a gran escala comercial a la Xina, Holanda, Israel i el Regne Unit. Les flors també es conreen com a varietat ornamental i es consumeixen molt als jardins del jardí del darrere de Brasil, Mèxic, Myanmar, Indonèsia, Filipines, Japó, Índia i Xina.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Cazadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
Compartit recentment
Algú ha compartit Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms) amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat central d’Atenes Grècia Estrella IKE fresca Mercat central d’Atenes L13 00302104814843 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 568 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: Apple flor |
