Descripció / Gust
El gust de la planta fantasma és àcid i la textura és cruixent com una poma. La planta fantasma està a punt per menjar-se quan les fulles fan 6 cm d’alçada i el diàmetre complet d’un brou fa 10 cm de llarg. La seva reproducció és forta, per la qual cosa és possible que vegeu els seus nous brots i arrels emergents mentre encara està al mercat o botiga de queviures.
Temporades / Disponibilitat
La planta fantasma està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
La planta fantasma pertany a la família de les Crassulaceae. El seu nom científic vegetal és Graptopetalum paraguayense.
Valor nutricional
La planta fantasma és rica en minerals i vitamines i és especialment rica en calci i magnesi. Ajuda a reduir el nivell de glucosa en sang, ajuda a la funció hepàtica i al sistema immunitari.
Aplicacions
Assegureu-vos de posar la planta fantasma en un recipient tancat a la nevera per evitar que surtin brots nous al magatzem. Utilitzeu-lo en un termini de 10 dies a 2 setmanes. La planta fantasma es pot menjar crua.
Informació ètnica / cultural
La planta fantasma té una petita però creixent popularitat entre les verdures al Japó. La planta, registrada com a plom Gurapara al Japó, creix abundantment en climes càlids que es poden trobar a la prefectura de Chiba, la prefectura d'Akita i la prefectura d'Aichi. És il·legal cultivar-lo i vendre-ho al Japó sense fer servir cap plantó registrat.
Geografia / Història
És una planta suculenta de Mèxic que es va millorar com a cultiu comestible. Graptopetalum paraguayense també es coneix com a planta de jardineria anomenada oborozuki. La planta fantasma és nova a Japó i es diu fulla de Gurapara en japonès.
