Descripció / Gust
Els kiwis daurats es distingeixen dels kiwis habituals en color, textura i sabor. El kiwi d’Or té una pell fina, llisa i sense pèl, en tons bronze. La carn daurada està esquitxada de llavors negres comestibles. Els seus sabors són dolços i tropicals amb notes de pinya i mango. La seva forma és ovalada, arribant a un punt contundent a l’extrem de la tija. Tot el kiwi d'or és comestible.
Temporades / Disponibilitat
Gold Kiwi està disponible d’estiu a primavera.
Dades actuals
El kiwi d'or és una baia comestible. Tot i que la resta de kiwi són cultivars d'Actinidia deliciosa, el kiwi d'or és una espècie diferent i independent, Actinidia chinensis.
Aplicacions
Els kiwis daurats poden substituir els kiwis verds en qualsevol recepta donada que requereixi kiwis. Tindran menys sabor cap a l’àcid, tot i que s’hauria de tenir en compte si s’intenta utilitzar una fruita àcida per reduir la riquesa de greixos en lactis o carns. Els kiwis daurats poden prestar-se a preparacions dolces i salades, fredes i càlides en sopes fredes, postres decadents com pastissos i gelats, granissats i pastissos de fruites. Els kiwis daurats aporten un sabor tropical a les amanides i els còctels. Els kiwis daurats es combinen bé amb fruites àcides i cremoses, com ara fruites de la passió i plàtans, herbes brillants com la menta i el coriandre, fruits secs com anacards i macadàmies i fruites suaus com pomes i cogombres. Dins de les preparacions salades, el kiwi d’or pot millorar molts aliments ètnics, des de l’asiàtic fins al llatí. Els kiwis daurats resisteixen bé la riquesa de carns guisades, els alvocats, l’atreviment dels sabors de pebre, els chutneys i els sabors envellits dels formatges d’ovella i de cabra.
Geografia / Història
Els kiwis són originaris de la Xina, tot i que el seu desenvolupament prosperaria a Nova Zelanda durant el segle XX gràcies a la professora Isabel Fraser, que va portar llavors de kiwi (yang tao) a Nova Zelanda des de la Xina el 1904. L’horticultor Alexander Allison va plantar aquestes llavors i Hayward Wright continuaria el cultiu i el desenvolupament d'una varietat completament nova que és responsable del que ara es considera el kiwi comú. El Kiwi d’Or és una varietat patentada que va ser criada naturalment a Nova Zelanda a partir d’una plàntula pel criador Russell Lowe. Tot i que el nom tècnic del cultivar és Hort 16a, el seu nom comercial és Zespri® Gold. Es planten més de 4.000 hectàrees de kiwi d'or a tot el món. Tot i que els kiwis s’associen habitualment a Nova Zelanda, de fet, Itàlia produeix més kiwi que qualsevol altre país del món. Els kiwi daurats prosperen en sòls fèrtils i climes temperats suaus, típics de moltes regions costaneres i del sud de tota Itàlia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Kiwi d’or. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Emily Kyle Nutrició | Sidra de kiwi Sungold |
Compartit recentment
La gent ha compartit Gold Kiwi amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 289 dies, el 24/05/20 Comentaris del compartidor: Kiwi gran de color groc que és alhora molt dolç i perfumat.  Cooperativa central Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 346 dies, 28/03/20 Comentaris del compartidor: M'encanten les rodanxes del meu iogurt del matí, cobertes d'avellanes torrades - SÍ!  Mercat d’aliments sencers Whole Foods Market - Califòrnia St. 1765 Califòrnia Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Albereda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com A propIrvine, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com A propTempe, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Mercat de Brots Agrícoles Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 554 dies, el 03/03/19  Mercat de Monterey Mercat de Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  99 ranxo 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket 2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  H-Mart A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Galeria Papaya Fresh A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 596 dies, 22/07/19 Comentaris del compartidor: Kiwi Golden u es pot trobar al mercat de la papaia, blok m melawai (sud de jakarta)  Safeway Safeway - avinguda Diablo 900 Diable Au Novençà CA 94947 415-898-1503 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda De Long 790 De Long Au Novençà CA 94945 415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 599 dies, 20/07/19  D’Andronico Andronico’s 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Supermercat Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat d'Aliments Woori Mercat de Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Magatzem refrigerat A propSingapur, Singapur Fa aproximadament 606 dies, 12/07/19 Comentaris del compartidor: El kiwi d'or cultivat a Nova Zelanda és popular a Singapur.  99 Ranxo 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 A propRiverside, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Sentinella Blvd 3760 S Sentinella Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 PropVenècia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - Blvd. Wilshire 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 PropBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4Temporades Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 670 dies, 10/05/19 Comentaris del compartidor: Kiwi d'or 🥝 |
