| Ranxo de tarongers |
Descripció / Gust
La mandarina de pepita daurada és una varietat de mandarina excepcional. Té forma i textura exterior aproximadament arrodonides. La seva pell és de color taronja daurat, aromàtica i fàcil de pelar. La seva carn fàcilment segmentable és de color taronja intens, tendra, extremadament dolça i sempre sense llavors.
Temporades / Disponibilitat
La mandarina Gold Nugget madura més tard i té una temporada molt més llarga que la majoria de les altres varietats de mandarina. La temporada òptima és de febrer a maig.
Dades actuals
La mandarina Gold Nugget, classificada botànicament com a reticulat de cítrics, és apreciada per ser una varietat de cítrics a finals de temporada que ofereix els seus fruits des de principis de primavera fins a finals d’estiu. El Gold Nugget és tècnicament un híbrid mandarí, ja que és un encreuament entre les mandarines Wilking i Kincy. Les mandarines Gold Nugget reben el nom del seu color daurat i la seva textura de pell.
Aplicacions
Les mandarines de pepita daurada s’acostumen a menjar fresques, s’eliminen la pell i es separen en seccions. També es poden utilitzar com a ingredient per a amanides, en preparacions de postres al forn, congelades o fresques, o en sucs i en còctels o batuts. Marideu mandarines de pepita d'or amb baies seques, escalunyes, olives, cítrics, marisc, alvocat i fonoll. Les mandarines de pepita d’or es mantindran a temperatura ambient, però s’han de refrigerar per conservar-les més temps.
Geografia / Història
La mandarina Gold Nugget es va desenvolupar a la Universitat de Califòrnia, Riverside, a la dècada de 1950, però no es va llançar fins al 1975, quan es va establir un germinació resistent a les malalties. És un encreuament entre el Wilking i el Kincy, que són varietats reproductives no comercials. Les mandarines de pepita daurada tenen poca situació comercial. Es consideren una varietat cítrica boutique i es poden trobar als mercats agrícoles de les regions costaneres de cultiu de cítrics del sud de Califòrnia.
