Descripció / Gust
La Torxa Daurada és un cactus en forma de columna que és relativament estret i té una mitjana de 5-6 centímetres de diàmetre. Normalment creixen 2 metres d’alçada i tenen diverses tiges que es ramifiquen a partir d’una sola base. El seu exterior és profundament nervat amb 10-15 canals verticals que recorren la longitud del tronc i les branques. Les grans flors blanques nevades normalment floreixen a la primavera i, si es pol·linitzen, produeixen fruits verds petits i rodons. Tenen aproximadament la mida d’una pilota de golf i tenen una superfície espinosa i escamosa. Quan estan completament madurs, els fruits s’obren oberts i revelen una carn interior blanca que està tacada de petites llavors negres. La textura és molt suau i suau, amb un toc granulós. El seu sabor dolç recorda la de maduixa i el kiwi amb un toc de rosa.
Temporades / Disponibilitat
La fruita del cactus Golden Torch està disponible periòdicament durant tot l'any, amb temporada alta a l'estiu i a la tardor.
Dades actuals
El cactus Torch Golden, de vegades anomenat cactus White Torch o simplement cactus Torch, es classifica botànicament com Echinopsis spachiana. El seu nom comú es deriva del seu aspecte daurat brillant a causa de la capa d’espines fines i de color groc sorrenc que cobreixen la seva superfície. A mesura que la planta madura, les espines es tornen de color gris platejat i es tornen gairebé reflectants a la llum del sol del desert. Quan busqueu fruits de cactus Golden Torch, no us deixeu dissuadir pels fruits que s’han obert, ja que és un signe de la seva maduresa i maduresa.
Aplicacions
La fruita del cactus Golden Torch es consumeix amb freqüència fresca simplement com a berenar cru o s’afegeix a les amanides. La textura sucosa i humida el converteix en una fruita excel·lent per fer puré o fer sorbets.
Geografia / Història
El cactus de la Torxa Daurada és originari de Bolívia i de l'Argentina occidental, però es troba generalment a tot el sud-oest americà i Mèxic. Es desenvolupa en sòls francs i ben drenats i prefereix les condicions càlides a les càlides i seques. En algunes regions, es diu que els cactus floreixen periòdicament durant tot l'any, però amb més freqüència la floració es produeix a la primavera, amb fruits posteriors a l'estiu i a la tardor.
