Graffiti Albergínia

Graffiti Eggplant





Descripció / Gust


Les albergínies de graffiti són petites i tenen forma de llàgrima, que oscil·len entre els 7 i els 15 centímetres de longitud, segons la varietat. La pell exterior és brillant, prima i llisa i està ratllada de violeta amb blanc d’ivori. La carn interna és de color crema a blanc pàl·lid i té llavors petites i comestibles. Les albergínies de graffiti són tendres i suaus amb un sabor dolç i lleugerament afruitat quan es cuinen.

Temporades / Disponibilitat


Les albergínies de graffiti estan disponibles durant l’estiu fins a principis de tardor.

Dades actuals


Les albergínies de graffiti, classificades botànicament com a Solanum melongena, són un nom donat a algunes varietats diferents d’albergínies que formen part de la família de les Solanàcies, o solanàcies, juntament amb els tomàquets, les patates i els pebrots. També conegudes com Pandora Striped Rose, Purple Rain, Listada De Gandia, Shooting Stars i l’albergínia de conte de fades, les albergínies Graffiti són conegudes per la seva forma única, el seu sabor dolç i la seva coloració a ratlles.

Valor nutricional


Les albergínies de graffiti contenen vitamina C, ferro i fibra.

Aplicacions


Les albergínies de graffiti són les més adequades per a aplicacions cuites, com ara saltar-les, fer-les a la planxa, estofar-se, rostir-les, fregir-les a la paella i coure-les al forn. Es cuinaran ràpidament a causa de la seva petita mida, i la carn és tan fina i tendra que no cal eliminar-la. Les albergínies de graffiti també es poden reduir a la meitat, buidar-se lleugerament, farcir-les i coure-les al forn amb verdures i grans. Les albergínies de graffiti es combinen bé amb tomàquet, carbassa, ceba, pebrot vermell, all, quinoa, cigrons, curri de coco, espècies embriagadores com el comí i el zataar, carns riques a la planxa com el xai, herbes fresques i brillants i formatges joves i desfets, com ara com a xevre, feta i mozzarella. Les albergínies de graffiti es conservaran fins a tres dies si s’emmagatzemen en un lloc fresc i sec.

Informació ètnica / cultural


Moltes cultures de l'antiguitat, especialment a Itàlia, creien que les albergínies podrien causar bogeria i un malestar general si es consumien. Aquest folklore va sorgir de la relació d'albergínies amb altres elements tòxics de la família de les solanàcies i pel seu sabor excepcionalment amarg. Com que aquesta llegenda es va desmentir lentament amb el pas del temps, les noves varietats d’albergínies com el Graffiti es van criar especialment per obtenir un sabor més dolç i no amarg.

Geografia / Història


Es creu que les albergínies de graffiti formen part del llinatge relacionat amb les petites varietats multicolors de llàgrima de l'Índia. Les rutes comercials transportarien llavors els cultivars anteriors a Europa i al Nou Món, on es cultivarien millors seleccions. Avui dia les albergínies de Graffiti es poden trobar als mercats agrícoles i als queviures especialitzats d’Europa, Àsia i els Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Graffiti Albergínia. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Kaci i el món Baba Ganoush
Domini de Mia Amanida d'alvocat de moniato de graffiti d'albergínia amb amaniment cremós
Estima i menja Milfulls d'albergínia, ceba vermella i feta
Una festa familiar Albergínia a la planxa
Menjar de temporada per perdre pes Albergínies de graffiti locals, tomàquet d’herència verda i apiladors de formatge de cabra amb herbes

Compartit recentment


La gent ha compartit Graffiti Eggplant amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 56920 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 181 dies, 10/10/20
Comentaris del compartidor: Graffiti Albergínia de JR Organics

Comparteix la imatge 56186 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 244 dies, el 20/07/20

Comparteix la imatge 56070 Woodman's Food Market Woodmans Market
2855 Woodman, Dr. Altoona, WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com A propAigua neta, Wisconsin, Estats Units
Fa uns 252 dies, el 01/07/20

Comparteix la imatge 55700 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 286 dies, 28/05/20
Comentaris del compartidor: Albergínies de graffiti

Comparteix la imatge 54883 Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 381 dies, el 23/02/20
Comentaris del compartidor: gran qualitat.

Comparteix la imatge 54060 Mercat de Jordània Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alícia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 A propLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 411 dies, el 24/01/20

Comparteix la imatge 53603 Mercat del Lotus Mercat internacional de Lotus
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 A proptaula, Arizona, Estats Units
Fa uns 428 dies, 1/07/20

Comparteix la imatge 53556 Mercat de Baiz Mercat de Baiz - carrer 20
523 N 20th Street Phoenix AZ 85006
602-252-8996 PropPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 428 dies, 1/07/20

Comparteix la imatge 53411 Mercats de Baiz Mercat de Baiz - 27th Ave
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 51903 Mercat Campo dei Fiori A propRoma, Roma, Itàlia
Fa uns 541 dies, el 16/09/19
Comentaris del compartidor: bonic i deliciós saltat amb oli i all)

Comparteix la imatge 51114 Mercat de pagès de Corvallis A propCorvallis, Oregon, Estats Units
Fa uns 578 dies, 10/10/19

Comparteix la imatge 51071 Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 581 dies, el 8/07/19
Comentaris del compartidor: Albergínia de graffiti de Weiser Family Farms

Comparteix la imatge 50675 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19

Comparteix la imatge 49735 Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market
555 Taraval Street San Francisco CA 94116
415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49554 Mercat Bi-Rite Mercat Bi-Rite - carrer 18
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49393 Kalivis SA
Mercat central d’Atenes L27
002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19
Comentaris del compartidor: Graffiti d'albergínia

Comparteix la imatge 49231 Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat
619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 616 dies, 03/07/19
Comentaris de Sharer: Her Produce té totes les albergínies.

Comparteix la imatge 48747 Pavellons Pavellons - Balboa Blvd
3100 W. Blvd. Balboa. Newport Beach, CA 92663
949-675-2395 A propPlatja de Newport, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, el 23/06/19

Comparteix la imatge 48581 Mercat Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 PropStanton, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48561 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace: avinguda Katella
9922 Katella Ave Anaheim CA 92804
714-539-9999 PropStanton, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19
Comentaris del compartidor: mida del nadó

Comparteix la imatge 48247 Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat
619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 630 dies, 19/06/19
Comentaris del compartidor: Bonica albergínia de Graffiti

Comparteix la imatge 47782 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 657 dies, 23/05/19
Comentaris del compartidor: Graffiti d'albergínia

Comparteix la imatge 47341 Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 684 dies, 26/04/19

Comparteix la imatge 47005 10 - Deu Deka Foods: 10
Anargiroudos 22, Vari - Grècia
www.dekafoods.gr A propVouliagmeni, Àtica, Grècia
Fa aproximadament 698 dies, 12/04/19
Comentaris del compartidor: cultivat localment

Entrades Populars