| Granges Yasutomi |
Descripció / Gust
Els pebrots verds japonesos són de mida petita, aproximadament un terç de la mida de les varietats americanes, i tenen una forma arrodonida i quadrada amb múltiples lòbuls que s’estrenyen i es redueixen lleugerament cap a l’extrem no tija. La pell és prima, brillant, llisa i de color verd fosc, i la carn és cruixent, sucosa i suculenta. També hi ha una cavitat central buida amb membranes de color verd pàl·lid a blanc i moltes llavors petites, planes i circulars de color crema. Els pebrots verds japonesos són cruixents amb un dolç amb un gust lleugerament amarg.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots verds japonesos estan disponibles a la primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots verds japonesos, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat petita i semi-amarga que pertany a la família de les Solanàcies. També conegut com a Piman al Japó, els pebrots verds japonesos es cullen abans d’arribar a la plena maduresa i la paraula piman prové de la paraula francesa “pimant” que significa pebre. Els pebrots verds japonesos són afavorits pels cuiners i cuiners casolans del Japó pel seu sabor cruixent i picant i s’utilitzen habitualment en sofregits, per farcir i com a plat secundari a la planxa.
Valor nutricional
Els pebrots verds japonesos són una excel·lent font de vitamina C i també contenen vitamina A, ferro, fibra i potassi.
Aplicacions
Els pebrots verds japonesos són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites com ara a la planxa, farcit, cocció, sofregit i fregit. Es poden trossejar i utilitzar crues en amanides verdes, en capes sobre sandvitxos, utilitzar-les com a cobertura de pizza o tallar-les a rodanxes i consumir-les com a aperitiu autònom. Els pebrots també es poden farcir de carns, grans i condiments, barrejats en sofregits o saltejats amb altres verdures cuites. Al Japó, el pebrot petit o piman s'utilitza principalment en preparats a la planxa o fregits, sovint submergits en tempura i després fregits. Els pebrots verds japonesos es combinen bé amb albergínies, pastanagues, brots de bambú, bròquil, bolets, cebes, escalunyes, alls, gingebre, carns com ara porc mòlt, vedella o aviram, ous, sake, miso vermell, oli de sèsam, mirí, sèsam llavors, panko, katsuobushi, arròs i fideus. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots verds japonesos són afavorits per molts adults a Àsia, però també s’han conegut com una de les verdures més difícils de gaudir pels nens pel seu sabor amarg. Els nens de tot el món tenen gustos i aversions diferents quan es tracta de verdures i sabors, i aquestes distincions entre cultures es representen a la pel·lícula Inside Out de Disney Pixar. Als Estats Units, hi ha una escena on el personatge principal ha de menjar bròquil a la taula, malgrat el seu malestar per la verdura. Al Japó, el bròquil es va substituir per pebrots verds, ja que els peixos del Japó no els agrada més i permetria al públic relacionar-se més amb el personatge principal.
Geografia / Història
Capsicum annuum és originari de l'Amèrica tropical i es va introduir a la resta del món mitjançant exploradors i rutes comercials. Els pebrots verds japonesos es van introduir al Japó al segle XIX i es conreaven principalment com a planta decorativa. La popularitat dels pebrots com a menjar va augmentar després de la Segona Guerra Mundial després que es va introduir una afluència de productes americans al país insular. Avui en dia els pebrots verds japonesos es conreen principalment a la prefectura de Miyazaki i estan disponibles als supermercats i mercats locals d'Àsia, Europa i algunes regions dels Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots verds japonesos. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit pebrots verds japonesos amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Galeria Papaya Fresh A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 596 dies, 22/07/19 Comentaris del compartidor: kaihatsu piman, però es pot trucar pebre vermell a Jakarta .. es pot trobar al mercat de la papaia Blok M melawai (sud de jakarta)  Supermercat Meidi-Ya Supermercat Meidi-Ya 177 River Valley Road Centre Comercial Liang Court Singapur 179030 63391111 A propSingapur, Singapur Fa uns 604 dies, 14/07/19 Comentaris del compartidor: al supermercat Meidi-Ya, les fruites i verdures d'exportació de qualitat es porten directament a Singapur i es venen en aquest popular supermercat japonès.  Mercat de grangers Tokyo Farmers Market a Shibuya, a Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tòquio, Japó Fa aproximadament 613 dies, el 05/05/19 Comentaris del compartidor: pebrots japonesos recol·lectats ..  Mercat de Mitsuwa A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 691 dies, 19/04/19 |
