| Embalatge Mann | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
L'enciam de fulla verda és de grandària mitjana a gran, creix en forma allargada i és estret i petit a la base que abasta cap a una part superior ampla, arrissada i fluixa. Les fulles es connecten a una tija central, es ramifiquen en totes direccions i són tendres, llises i amples, amb molts rínxols i volants. Les vores de les fulles són de color verd fosc a brillant i, a mesura que passen a la tija sucosa, el color canvia a verd pàl·lid o blanc. L’enciam de fulla verda és cruixent i té una olor dolça o amarga quan es ratlla la tija, segons la varietat específica. Les fulles també tenen un sabor lleugerament dolç o semi-amarg, i l'amargor sovint es produeix en verdures madures enfront de verdures joves.
Temporades / Disponibilitat
L’enciam Green Leaf està disponible durant tot l’any.
Dades actuals
L’enciam de fulla verda, classificat botànicament com a Lactuca sativa, és el nom general que es proporciona a desenes de varietats que produeixen enciams de fulla semi-frillada i que formen part de la família de les Asteràcies. Els enciams de fulla verda poden créixer fins a trenta centímetres d’alçada i són un dels enciams més plantats al món. Afavorit per la seva naturalesa retallada, que permet que l’enciam continuï creixent fulles noves a mesura que es cullen les fulles exteriors, l’enciam Green Leaf és extremadament versàtil i l’utilitzen tant els cuiners com els cuiners casolans en una àmplia varietat de cuina fresca. aplicacions.
Valor nutricional
L’enciam Green Leaf conté vitamines A, C, K i folat.
Aplicacions
L’enciam Green Leaf és el més adequat per a aplicacions fresques i s’utilitza més com a embolcall, guarnició, en amanides o com a capa d’entrepà. Les fulles es poden trencar o tallar a rodanxes i utilitzar-les com a element cruixent en una amanida, en capes d’hamburgueses o sandvitxos com un dip francès i un croque-monsieur, o bé utilitzar-les com a llit per a pa de carn, amanida de pollastre, sofregits i sofregits lents. carns i peixos a la planxa. L’enciam Green Leaf també es pot utilitzar per embolicar rotlles d’estiu, tabuletes i hamburgueses de bolets o per a tacos. L’enciam Green Leaf combina bé amb blat bulgur, pebrots vermells, pastanagues, cogombres, tomàquets, ceba verda, alls, tàperes, escalunyes, gingebre, aus de corral, peix, herbes com el coriandre, la menta, el coriandre, la cúrcuma i la pinya. Les fulles es conservaran fins a deu dies si s’emboliquen amb tovalloles de paper i s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera. És important guardar l’enciam lluny de fruites com plàtans, pomes i peres, ja que alliberen un gas natural que fa que l’enciam s’esvaeixi.
Informació ètnica / cultural
L’enciam Green Leaf és únic perquè creix a partir d’una tija central i produeix fulles simples i ramificades enfront d’un cap sencer i compacte. A causa de la naturalesa tendra de les fulles i la seva curta vida útil, l’enciam Green Leaf s’incorpora sovint a les mescles d’enciams, ja que aquestes mescles s’utilitzen generalment immediatament per obtenir el millor sabor. També és un enciam preferit pels jardiners domèstics, ja que és resistent a la pernitat, és fàcil de cultivar i pot créixer en contenidors i espais reduïts.
Geografia / Història
L'enciam Green Leaf va ser descrit per primera vegada el 1753 per Carl Linnaeus al segon volum de la seva espècie Plantarum i és originari d'Europa. Afavorit pels jardiners experimentats, l’enciam Green Leaf va florir a finals del segle XIX i principis del XX i es pot trobar a supermercats, mercats de pagesos i botigues de queviures especialitzades a Amèrica del Nord, Europa, Àsia i Austràlia.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Menú Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Llotja de la platja de Solana | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Projecte Fauna salvatge | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Cuina de palissandre | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| The Prado at Balboa Park Kitchen | San Diego CA | 619-744-3732 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Alexander és el dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| De la Mar Country Club | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Bobs Specialty Meats | amagat CA | 760-839-6850 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Velles Casino Baron Long s | CA alpí. | 619-863-9033 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Mercat de peix al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Shimbashi Izakaya | De la Mar CA | 858-523-0479 |
| El Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Club de Sopar de Gespa | San Diego CA | 619-234-6363 |
| La taverna de Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Centre de les Arts de Califòrnia | amagat CA | 760-839-4107 |
| Point Loma Marisc | San Diego CA | 619-223-1109 |
| La platja local-pacífica | San Diego CA | 858-263-7475 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Platja Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Landons East Meets West | Sant Marc CA | 760-304-4560 |
| Peohes | coronat CA | 619-437-4474 |
| Restauració de cua vermella | Sant Marc CA | 858-605-8219 |
| Empresa de torrat de cafè Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Jimmy O. | De la Mar CA | 858-350-3732 |
| Destil·lats d'aigües | San Diego CA | 619-672-3848 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Sota la cuina Belly-Little Italy | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Cuina tailandesa sobirana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Restaurant i discoteca Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen enciam de fulla verda. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Sippity Sup | Hamburgueses de porc vietnemès embolicades amb enciam | |
| Xarxa Alimentària | Amanida de fulles verdes |
Compartit recentment
Algú va compartir Enciam de fulla verda amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat central d’Atenes, Grècia Athinagoras G 43-45 210-483-0298 PropAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 132 dies, el 29/10/20 Comentaris del compartidor: Amanida de fulles verdes 🥗 |
