Descripció / Gust
La fruita de la papaia verda pesa una mitjana d’un a dos quilos. Té forma de pera, té una pell verda i una carn translúcida de color groc-verd translúcid que porta una butxaca de llavors al nucli central. La carn i les llavors són la part comestible del fruit. La carn és similar en textura i consistència a la d’un mango. És semi-ferm i suculent, fàcil de perforar quan madura. El sabor de la carn és magre i subtilment dolç. Les seves llavors són de tarta i de pebre. Es poden moldre i utilitzar com a substitut del pebrot.
Temporades / Disponibilitat
La papaia verda està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
L’arbre de papaia verda és una herba llenyosa de curta durada i creixement ràpid. Creix fins a uns 12 peus d’alçada. La papaia verda és un dels dos tipus de papaia. També es classifica com la papaia mexicana, assenyalant els seus orígens. L’altra papaia és hawaiana i és més comuna perquè és més dolça i fàcil de collir. En realitat, hi ha diversos cultivars de papaia verda, inclosos els híbrids, de manera que hi ha variacions de mida, pes i color de carn. La papaia verda més gran registrada pesava quinze quilos.
Valor nutricional
La papaia es coneix com el 'fruit poderós', ja que s'utilitza com a remei universal per a molts trastorns i malalties de la salut. Conté enzims beneficiosos i té un alt contingut en antioxidants. Enforteix el sistema immunitari, ajuda el sistema digestiu i protegeix contra els radicals lliures.
Aplicacions
La papaia verda s’utilitza més sovint en plats salats, ja que tenen poca dolçor tropical associada a la papaia madura hawaiana o mexicana. Rallat en amanides té una textura cruixent, semblant a un cogombre i un sabor suau. Per preparar, talleu per la meitat traieu les llavors. Traieu la pell amb un pelador de verdures o un ganivet. Per emmagatzemar, refredeu-vos només quan estigui madur. Serviu-lo al cap d’un o dos dies o es perdrà el seu fràgil sabor.
Informació ètnica / cultural
Tot i que la papaia verda no és un fruit autòcton d’aquests països, s’utilitza més habitualment a la cuina vietnamita i tailandesa.
Geografia / Història
La papaia verda és originària de l'Amèrica Central i del Sud tropical. Creix de forma salvatge i es pot cultivar fàcilment amb llavors. Prefereix la calor i el sol en un clima temperat tropical que semitropical. Els arbres no són molt tolerants al vent ni prefereixen precipitacions fredes o excessives. El cultiu per a la producció de fruita casolana és habitual ja que es poden controlar les condicions de cultiu.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Pacifica De la Mar | De la Mar CA | 858-792-0505 |
| Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Cuina tailandesa sobirana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | De la Mar CA | 858-205-9835 |
| Restaurant Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Landons East Meets West | Sant Marc CA | 760-304-4560 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen papaia verda. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Nom Hapa Nom | Hot Dogs a l'estil tailandès | |
| Menjador apassionat | Vietnamese Green Papaya Salad (Goi Du Du) | |
| Cuina Saborosa | Amanida de papaia verda vietnamita amb gambes i porc |
Compartit recentment
La gent ha compartit Green Papaya mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Vinh Hung A propFairbanks Ranch, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 93 dies, el 06/06/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Mercat internacional 88 88 Mercat internacional 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Supermercat internacional Lee Lee Lee Lee Mercat Internacional 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris del compartidor: Papaia verda al mercat dels agricultors de Dekalb  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Seafood City Supermercat Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19 Comentaris del compartidor: Verd  Asian Food Mart Mercat de menjar asiàtic 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Supermercat Pacific Supermercat Pacific 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  99 Ranxo 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 A propRiverside, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Supermercat Loon Fung Supermercat Nova Lluna a propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 684 dies, 26/04/19 Comentaris de l'usuari: Papaia verda importada de Tailàndia.  99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 726 dies, 15/03/19 |
