Descripció / Gust
Els raïms verds sense llavors són de mida petita a mitjana i tenen una forma rodona a lleugerament ovalada, creixent en grups reduïts o solts segons la varietat. La pell va del groc-verd al verd brillant i sol ser nítida, ferma i llisa. La carn és de color verd pàl·lid, semitranslúcida i sense llavors, tot i que algunes varietats sense llavors poden tenir algunes llavors poc desenvolupades que no es poden detectar quan es consumeixen. Els raïms verds sense llavors són suaus i dolços amb un sabor lleugerament acrit.
Temporades / Disponibilitat
Els raïms verds sense llavors estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a l'estiu fins a la tardor
Dades actuals
Els raïms verds sense llavors creixen en vinyes llenyoses de fulla caduca i són membres del gènere Vitis. Es desconeixen els orígens exactes del raïm sense llavors, però es creia que es van crear a l'antiguitat, i hi ha tres tipus principals de raïm de taula verd cultivats arreu del món, incloent-hi el europeu (Vitis vinifera), el nord-americà (Vitis labrusca) , i híbrids dels dos. El raïm verd sense llavors es propaga per esqueixos i s’utilitza principalment com a raïm de taula per menjar fresc. La varietat més coneguda és el raïm sense llavors de Thompson, que va ser la primera varietat sense llavors comercialitzada i que continua essent un dels principals raïms de taula produïts als Estats Units actualment.
Valor nutricional
Els raïms verds sense llavors contenen vitamines A, C i K i antioxidants, inclosos els flavanols.
Aplicacions
Els raïms verds sense llavors són els més adequats per al consum cru i, sovint, es mengen frescos, fora de les mans o a rodanxes i es barregen en amanides verdes, iogurt o embolcalls de verdures. També es poden premsar per fer suc, ja que el sabor lleugerament dolç, però perfecte per a còctels i brolladors de vi, o es poden assecar per fer panses. Els raïms verds sense llavors es poden rostir i cuinar en salses i melmelades o congelar-los i muntar-los en un sorbet instantani. Els raïms verds sense llavors es mariden bé amb pancetta, prosciutto, formatges com ara brie, gorgonzola i formatge crema, cogombre, pacanes i llavors de gira-sol. Es conservaran fins a dues setmanes si s’emmagatzemen en una bossa de plàstic perforada a la nevera. També es poden congelar sencers fins a dotze mesos.
Informació ètnica / cultural
Una tradició popular de Cap d’Any a Espanya que es remunta a la dècada de 1880 consisteix a menjar dotze raïms verds, que simbolitzen cadascun un mes de l’any. La tradició coneguda com 'Els 12 raïms afortunats' fa que els festers mengin un raïm després de cada peatge de campana després de mitjanit de la nit de Cap d'Any. Si els dotze raïms es consumeixen al final del peatge final de la campana, és un signe de bona sort durant l’Any Nou. Les vinyes locals a Espanya venen fins i tot petites llaunes plenes de dotze raïms verds per a la celebració. El raïm sense llavors s’utilitza habitualment en aquesta tradició, cosa que ha contribuït a l’augment de la producció de raïm sense llavors.
Geografia / Història
S'ha trobat raïm verd fins al 6000 aC i és originari de la regió mediterrània. Actualment, el raïm verd sense llavors es va desenvolupar entre 1875 i 1900 a Califòrnia per William Thompson, un agricultor que va desenvolupar i va anomenar el conegut raïm sense llavors Thompson. Avui en dia els raïms verds sense llavors es conreen a Amèrica del Nord, Europa, Austràlia, Xile, Argentina, Sud-àfrica i Nova Zelanda.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| Velles Casino Baron Long s | CA alpí. | 619-863-9033 |
| Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Restauració de pa torrat | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Torrades | coronat CA | 619-435-4323 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hotel De l'ENO Produeix | coronat CA | 619-435-6611 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Spill the Beans (Port marítim) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| The Flavor Chef (Restauració) | vista CA | 619-295-3172 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Pistola fumadora | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Brigantine Amagat Bar | amagat CA | 760-743-4718 |
| Donades nòmades | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Velles Casino Cafe | CA alpí. | 619-659-1774 |
| Ermias Mesghenna |
| Xef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
| La platja Local-Pacífic | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Venissimo Cheese Del Mar | De la Mar CA | 858-847-9616 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Vine a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Cuina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| dins cap a fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Alexander és el dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hotel De l'Coronado Serea Restaurant | coronat CA | 619-435-6611 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Velles Casino Buffett | CA alpí. | 760-845-9931 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Aliments Monteferante | vista CA | 310-740-0194 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| A l'Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Club Nàutic Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| Vinya i celler Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Sucre i escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen raïm verd sense llavors. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit raïm verd sense llavors mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 141 dies, 20/10/20 Comentaris del compartidor: Raïm blanc 🇬🇷  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 237 dies, el 16/07/20 Comentaris del compartidor: Raïm blanc 🇬🇷  Mercat de productes a l'engròs de Los Angeles A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 562 dies, 26/08/19 Comentaris del compartidor: 'Màrqueting VIP' a LA Produce Market ... (213) -833-7788  Lalas S.A Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 568 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: Raïm blanc 🇬🇷  Atenes - Grècia 🇬🇷 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 573 dies, 15/08/19 Comentaris del compartidor: raïm blanc a l'arbre  Lalas S.A Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 575 dies, 13/08/19 Comentaris del compartidor: Raïm blanc sense llavors |
