Descripció / Gust
Els pebrots Xile verds Shishito són esvelts, lleugerament corbats, amb una mitjana de 5 a 7 centímetres de longitud, i tenen una forma cilíndrica amb una punta plegada cap a l'interior a l'extrem no tija. La pell és brillant, llisa i verda, coberta de plecs profunds, arrugues i arrugues. Sota la delicada pell, la carn és fina, nítida, aquosa i de color verd pàl·lid, que recobreix una cavitat central plena de membranes i llavors petites, rodones i planes, de color crema. Els pebrots Xile Shishito verds tenen un sabor vegetal i herbós amb subtils notes de cítrics i pebre. Els pebrots contenen una calor suau amb alguna que altra beina que conté atributs més calents i, quan es couen, desenvolupen matisos salats i fumats.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Xile verds Shishito estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta a l'estiu fins a principis de tardor.
Dades actuals
Els pebrots verds Shishito, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat japonesa relativament suau que pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. Guanyant el seu nom de shishi, la paraula japonesa que significa lleó, els pebrots verds Shishito tenen una punta arrugada que alguns creuen que s’assembla al cap d’un lleó. Els pebrots també es coneixen com a Kkwarigochu a Corea i tenen un nivell d’espècies lleu a moderat, amb una mitjana de 100-1.000 SHU a l’escala de Scoville. Tot i que molts pebrots Shishito poden ser suaus, aproximadament un de cada deu pebrots contindrà una puntada picant creant un atractiu joc d’atzar quan es consumeixen diversos pebrots. Els pebrots Xile verds Shishito són beines joves que es cullen aviat i, si es deixaven madurar completament a la planta, es tornarien de color vermell brillant. Els pebrots verds són la forma més comuna del pebrot que es troba als mercats comercials i són un producte popular per berenar al Japó. En els darrers anys, els pebrots també s'han convertit en una varietat generalitzada als Estats Units, afavorits per les seves pells primes i sabors brillants, i apareixen als menús de restaurants amb una gran varietat d'aplicacions.
Valor nutricional
Els pebrots Xile verds Shishito són una excel·lent font de fibra, que pot ajudar a estimular la digestió i les vitamines B6, C i K, que poden ajudar a protegir i augmentar el sistema immunitari. Els pebrots també són una bona font de potassi, vitamina A i folat.
Aplicacions
Els pebrots Xile verds Shishito són els més adequats per a aplicacions cuites lleugerament, com ara ampolles, planxes, sofregits i rostits. Quan es cou, el gust de pebre de la beina desenvolupa un sabor més ric i es fa lleugerament fumat, cosa que complementa les salses salades i salades. Els pebrots Xile verds Shishito són popularment ampollats amb oli, acabats amb sal marina i servits amb la tija com a menjar. És important tenir en compte que abans de preparar-se, s’ha de ficar un petit forat als pebrots per evitar que rebentin quan es cuinen. Els pebrots Xile verds Shishito també són coneguts per la seva pell fina, que ampolla i brolla molt més ràpidament que moltes varietats de pebrot. Un cop ampollats, es poden trossejar i utilitzar en pizzes i pastes, barrejar-los en paella, remenar-los en curry, cuinar-los en truites, llançar-los en amanides o servir-los al costat de salses i espècies per submergir-los. Els pebrots també es poden preparar a l'estil tempura o com a escabetx ràpid. Els pebrots verds Shishito es combinen bé amb herbes com l’alfàbrega tailandesa i el coriandre, cítrics com llimona i yuzu, tomàquets, all, oli d’oliva, mantega daurada, sal marina, salsa de soja, mariscs, xoriço, anxoves, flocs de bonítol, formatge de cabra, i salses a base de crema. Els pebrots frescos es conservaran 1-2 setmanes si s’emmagatzemen sencers i sense rentar en una bossa de paper o plàstic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
En l’última dècada, els izakayas s’han convertit en un dels locals de menjar de platets més populars dels Estats Units. Originàries del Japó, els izakayas són els japonesos que prenen un bar de tapes i van ser parcialment dissenyats per ajudar a augmentar el consum de sake entre la població més jove. Els bars locals ofereixen una àmplia varietat d’aliments per compartir amb la família i els amics, i l’ambient ha de ser sorollós, relaxant i un lloc on passar un període prolongat de temps mentre es demana menjar i begudes contínuament. A izakayas, els plats són tradicionalment petits i es porten a la taula tan aviat com estiguin llestos. Molts dels plats dels izakayas estan destinats a complementar la selecció de begudes, proporcionant sabors salats, salats, cruixents i especiats. Els pebrots Xile verds Shishito són un dels articles més populars i més comuns que es veuen a les izakayas americanes, amb ampolles ràpides sobre un foc obert i escampades amb sal marina i es consideren com un menjar digital modern, còmode i còmode.
Geografia / Història
Els pebrots Xile verds Shishito són originaris del Japó i es creu que han estat desenvolupats a partir de pebrots Xile padron, que eren una varietat molt buscada a Espanya. Introduïts per primera vegada al Japó a través dels exploradors portuguesos al segle XVI, els pebrots es van cultivar a tot Japó i es van criar selectivament per obtenir característiques específiques de sabor. Avui en dia els pebrots Xile Green Shishito encara es conreen àmpliament al Japó i també es conreen a Europa i als Estats Units. Els pebrots es poden trobar als mercats d’agricultors locals, a les botigues de queviures especialitzades i també es venen a través de catàlegs de llavors en línia per a ús domèstic.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Intercanvi de sushi | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Raki Raki (Petita Itàlia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Marriott De la Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Velles Casino Grove Steakhouse | CA alpí. | 800-295-3172 |
| Shimbashi Izakaya | De la Mar CA | 858-523-0479 |
| Ciutat Vella de Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Restaurant Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tom Light Ham Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| món | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Bar i restaurant Ska | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Cafè comunitari | San Diego CA | |
| Club Universitari | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Teoria comuna | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Capa i pètal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Restaurant de peixos Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| L’articulació | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Sbicca | De la Mar CA | 858-481-1001 |
| Restaurant i cerveseria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Cuina tailandesa sobirana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| vista Valley | vista CA | 760-758-2800 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Saiko Sushi-Coronado | coronat CA | 619-435-0868 |
| Oceà blau | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Lleó petit | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Marriott Coronado | coronat CA | 619-435-3000 x6335 |
| Cuina Botiga de vins | De la Mar CA | 619-239-2222 |
| Els Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
| Sota la cuina Belly-Little Italy | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Tahona (cuina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Sota Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Ara Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Foguera | Carlsbad CA | |
| Fill afortunat | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Hotel De l'Coronado Banquets | coronat CA | 619-435-6611 |
| Lluna plena | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Mil flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Remanent comú | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Galaxy Tac | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Tahona (Bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Catering de sushi fresc | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Ponts al ranxo Santa Fe | Ranxo Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots verds Shishito Chile. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Green Shishito Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Brentwood Farmers 'Market Herbes fresques del camp a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 45 dies, el 24/01/21  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 169 dies, 22/09/20  Mercat Brentwood Farmers Herbes fresques del camp a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 171 dies, 20/09/20  Mercat de pagesos del districte universitari Granja de la Vall de Tonnemaker 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 172 dies, 19/09/20 Comentaris del compartidor: aquests dies estan de moda els restaurants. Fregit amb una mica de sal, sí!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20 Comentaris del compartidor: Girl and Dug Farm que porta els Shishitos  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris dels usuaris: Els pebrots verds Shishito arriben frescos.  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature's Fresh Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 211 dies, l'11 / 8/20 Comentaris del compartidor: Shishito green 🧚  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 215 dies, el 8/07/20 Comentaris del compartidor: Muntatges de pebrots! Temporada de pebrots en ple apogeu  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 216 dies, el 8/06/20 Comentaris de Sharer: els Shishito Peppers són de Girl and Dug Farms  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 223 dies, el 30/07/20 Comentaris del compartidor: Green Shishitos de Girl and Dug Farm! D’origen local  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris del compartidor: Shishito Peppers In Season Now!  Mercat Nijiya Mercat Nijiya - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaça Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive 515 W Les Tunas Drive Sant Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com A propAlhambra, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Mercat Armen Mercat Armen 1873 Allen Au Pasadena CA 921.104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com A propIrvine, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20 Comentaris del compartidor: pebrots retorçats.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat de pagesos de Leucadia Granja Cíclope 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 514 dies, el 13/10/19  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature fresca SA Mercat central d'Atenes Grècia Y-14 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 526 dies, el 01/01/19 Comentaris del compartidor: pebrots Shishito  Mercat del Nou Matí A propWoodbury, Connecticut, Estats Units Fa uns 550 dies, el 09/07/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 588 dies, 31/07/19 Comentaris del compartidor: Shishitos verds a casa!  Mercat de pagesos de Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 591 dies, 28/07/19  Nugget Markets Nugget Markets: Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 A propVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de Nugget Nugget Markets 470 Ignasi Blvd Novençà CA 94949 415-883-4600 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat Bi-Rite Mercat Bi-Rite - carrer 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Producte Daurat Producte Daurat 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Mercat central d’Atenes Grècia Nature’s Fresh IKE Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: pebrots Shishito  Mercat Elat Mercat Elat - W Pico 8730 W Pic Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Mercat Seiwa Mercat Seiwa 3151 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Mercat central d’Atenes - Grècia Nature’s Fresh IKE Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 631 dies, 18/06/19 Comentaris del compartidor: pebrots Shishito  Mercat Brentwood Farmers Herbes fresques del camp a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 633 dies, el 16/06/19  Vista Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 A propvista, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 641 dies, 08/06/19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 641 dies, 08/06/19  Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 650 dies, el 30/05/19 Comentaris del compartidor: pebre Shishito  Mercat de pagès de Santa Mònica Bedoll d’alba 559-750-7480 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Primers de la temporada Shishito Peppers! De Flora Bella Organic Farms  Cardiff Seaside Market A propCardiff al costat del mar, Califòrnia, Estats Units Fa uns 684 dies, 26/04/19  Mercat Central d’Atenes - Grècia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 692 dies, el 18/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots Shishito de Països Baixos 🇳🇱  Mercat Central A propAustin, Texas, Estats Units Fa uns 700 dies, el 4/09/19 Comentaris dels usuaris: els pebrots Shishito són al mercat central de Texas. |
