Descripció / Gust
Les fulles de guayaba són de forma oblonga a ovalada i tenen una mitjana de 7-15 centímetres de llarg i 3-5 centímetres d’amplada. Les fulles creixen en una disposició oposada, el que significa que dues fulles creixen al mateix punt a banda i banda de la tija i tenen pecíols curts o tiges que uneixen la fulla amb la tija. La superfície de la fulla de guaiaba de color verd intens és àmplia i coriosa, amb venes blanques tènues i algunes taques de color marró clar. Les fulles de guayaba són aromàtiques quan són triturades i tenen un aroma similar al de la fruita de guayaba. Les fulles de guaiaba creixen en un petit arbre amb branques molt esteses i escorces d’escates de color coure que revelen una base verda.
Temporades / Disponibilitat
Les fulles de guayaba estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les fulles de guayaba, classificades botànicament com a Psidium guajava, formen part de la família de les mrtàcies o de la família de les murtes, juntament amb l’eucaliptus, l’espècia i el clau. Les fulles de guayaba s’utilitzen en la medicina tradicional oriental des de temps remots i recentment han guanyat en notorietat com a medicina natural alternativa.
Valor nutricional
Les fulles de guaiaba tenen moltes propietats antiinflamatòries i també contenen vitamina C, vitamina B, antioxidants i tanins.
Aplicacions
Les fulles de guayaba es consumeixen més popularment al te, com a càpsules, es molen en pastes i s’extreuen com a olis essencials. Les fulles joves són tradicionalment preferides per a beneficis medicinals i es poden trobar a les botigues sanitàries de diverses formes. També es poden trobar secs i llestos per utilitzar-los a les botigues de te especialitzades. Quan s’assequen, es poden triturar i bullir les fulles per fer el te medicinal.
Informació ètnica / cultural
Les fulles de guaiaba s’han utilitzat tradicionalment en la medicina oriental com a remei diarreic i per reduir els símptomes d’intoxicació alimentària. També s’han utilitzat a la Xina i a l’Índia com a mètode per reduir els símptomes de la tos i ajudar a la digestió. A més dels remeis orals, també s’utilitzen fulles de guayaba a Brasil i Mèxic per reduir els símptomes de les ferides de la pell i del cos.
Geografia / Història
Es creu que la guaiaba és originària de Mèxic, Amèrica Central i el Carib i que es va estendre a les regions tropicals i subtropicals de les Amèriques, Austràlia i Àsia. Avui en dia es produeixen guayabes a l'Índia, Nigèria, Filipines, el sud-est asiàtic, Pakistan, Bangladesh, Brasil, Xina i Mèxic i les fulles es poden trobar en mercats especialitzats i botigues en línia de tot el món.
Idees de receptes
Receptes que inclouen fulles de guaiaba. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cookpad | Chutney de fulles de guaiaba |
Compartit recentment
La gent ha compartit Guava Leaves mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Granja ecològica Garcia a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 147 dies, el 14/10/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Garcia Organics Fallbrook, Califòrnia 1-760-908-6251 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 525 dies, 10/02/19 Comentaris del compartidor: Guava Leaves de Fallbrook, CA - Granja orgànica de Garcia |
