Descripció / Gust
Guaiaba, també conegut com A poma, les guaiaba van rebre el seu nom perquè la seva coloració és molt similar a la d’una poma verda, amb matisos de llimona i llima. El fruit és aproximadament esfèric amb una superfície llisa solcada. L’element més seductor d’una guaiaba és la seva fragància, un ram d’aromàtiques tropicals brillants. La carn és única per a moltes fruites, la seva textura és una combinació d’un plàtan ferm amb la suculència d’una poma. Les petites llavors comestibles dibuixen el nucli de la carn. El sabor de la guayaba és un reflex de les seves aromàtiques, encara que més subtil amb notes de pinya, papaia, plàtan i llimona.
Temporades / Disponibilitat
Les guaiapes estan disponibles des de la primavera fins a l’hivern.
Dades actuals
La classificació general de la guayaba inclou més de 100 espècies diferents. Fins i tot el que es pot considerar el mercat comú de la guaiaba, més coneguda com a guaiaba d'Apple (Psidium guava), és en realitat una família de desenes de cultivars diferents. Aquests cultivars varien des de la mida d’un albercoc fins a la mida d’una taronja. Els colors varien del groc pàl·lid al rosa, tot i que les guayabes de poma mantenen formes, perfils de sabor i aromàtics similars.
Aplicacions
Tot i que la guayaba és una fruita, els seus usos culinaris són gairebé il·limitats. La guaiaba es pot menjar sencera per menjar-ne de forma senzilla. Es poden utilitzar per a aplicacions tant dolces com salades, fresques, cuites, calentes i fredes. Els ingredients acompanyants perfectes que aportaran més complexitat de sabor a la guayaba inclouen plàtans, xocolata, mango, gingebre, peres, vainilla, canyella i vins dolços com el Gewurtztraminer. Les guaiapes es poden combinar amb formatges tous com el xevre i el mascarpone, mariscs com gambetes, vieires i fletans i carns grasses com cansalada, llom de porc i costelles de porc. Les guaiapes són un ingredient perfecte per a postres en gelats, gelats, sorbets, panna cotta i natilles. La guaiaba es pot coure, saltejar, caramelitzar i purificar, conservar i embussar. També podeu afegir guayaba a les mescles de sucs i assecar-lo o deshidratar-lo, cosa que canviarà la seva textura i concentrarà els seus sabors. Les guayabes després de la collita es poden mantenir a temperatura ambient fins a 7 dies, depenent de la maduresa.
Geografia / Història
La guaiaba de poma és el fruit de petits arbres (també coneguts com arbustos de fulla perenne) originària de les regions tropicals i subtropicals de Mèxic, Amèrica Central i del Sud i el Carib. S’ha naturalitzat fàcilment en altres regions tropicals de tot el món i la seva capacitat d’adaptació el fa molt adequat per cultivar-se en bosquets comercials i com a planta contenidor en climes temperats.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Faldilla d'herba (barra) | San Diego CA | 858-412-5237 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen guayabes. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit guayabes amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Virginia Farm Farmers Market Granja ecològica Garcia A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 53 dies, el 16/01/21  Virginia Farm Farmers Market Granja Cabrals A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 165 dies, 26/09/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Granja Cabrals a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 175 dies, el 16/09/20  Camacho Produeix Camacho Produeix 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com A propSand City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Supermercat Chávez Supermercat Chavez: carrer Norfolk 500 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94401 650-781-3950 https://www.chavezsuper.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, 22/02/20  Super King Market Super King Market: avinguda Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Supermercats Vallarta Supermercats Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Bon mercat d’aliments Bon mercat d’aliments 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 30/01/20 Comentaris del compartidor: Guayabas de Califòrnia  Súper Irvine Súper Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20  la Carreta La Carreta Supermarkets 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com A propVilla Park, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature's Fresh Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 412 dies, el 23/01/20 Comentaris del compartidor: Guaiaba  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  El Ranxo Market El Rancho Market - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 448 dies, el 18/12/19  mercat de productes nord-sud A propDistricte de Sanxia, Taiwan Fa uns 463 dies, 12/02/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 511 dies, el 16/10/19  Mercat de Cisarua, Puncak Bogor A propLeuwimalang, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 06/06/19 Comentaris del compartidor: Guayaba a Pasar Cisarua Bogor  La meva Família market La meva Família Market 2565 Kilburn Au Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Nugget Markets Nugget Markets: Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 PropVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments bio-orgànics de 4 estacions 4Temporades Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: rosa de les guaies  SeeWoo æ³ - 和行 A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 683 dies, 27/04/19 Comentaris del compartidor: guayabes fresques d'Egipte!  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa uns 690 dies, 20/04/19  Hillcrest Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19  Mercat de pagès de Pancho Villa A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 713 dies, el 28/03/19  Namaste Plaça Indian Supermarket A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 722 dies, 19/03/19 Comentaris de l’usuari: les guayabas van ser vistes al supermercat indi Namaste Plaza. |
