Descripció / Gust
Les pomes Honeycrisp tenen un fons groc cobert d’un color vermell a rosat i tacat de petites lenticel·les. La seva carn blanca i cremosa és excepcionalment cruixent i aromàtica. Un contingut equilibrat de sucre i àcid confereix a les pomes Honeycrisp un agradable sabor dolç-agra que varia en força segons la maduresa de la poma.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Honeycrisp estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Es creia que les pomes Honeycrisp originalment eren un encreuament entre una poma Macoun i una poma Honeygold, tot i que les recents proves d’ADN suggereixen que això pot no ser cert i que la poma Keepsake pot formar part de la filiació. Actualment, són la varietat de poma més cultivada a Minnesota, on es van cultivar per primera vegada i, a partir del 2006, també es va nomenar la fruita oficial de l’Estat.
Valor nutricional
De mida mitjana a gran, una poma mitjana Honeycrisp conté aproximadament 80 calories. Són rics en fibra dietètica, específicament en pectina, que s’ha demostrat que redueix el colesterol i redueix el metabolisme de la glucosa en diabètics. També contenen vitamines A i C, la majoria de les quals es troben a la pell.
Aplicacions
Les pomes Honeycrisp mantenen el seu sabor dolç fins i tot quan estan cuites. Proveu de coure-les al forn o cruixents. Traieu la pell i deixeu coure lentament les rodanxes per formar compota de poma, conserves i mantega de poma. La seva textura nítida brilla en preparacions crues, es daura i s'afegeix a la ensalada de col i a les amanides picades o a rodanxes fines i s'afegeix als entrepans i hamburgueses.
Geografia / Història
Les pomes Honeycrisp es van desenvolupar per primera vegada als anys seixanta a la Universitat de Minnesota, on es van criar amb la intenció de crear una poma que pogués tolerar el clima fred de Minnesota. Des de la seva introducció al mercat comercial a principis dels anys noranta, les pomes Honeycrisp han anat guanyant popularitat. Avui en dia, les pomes Honeycrisp prosperen tant en regions càlides com fresques de cultiu de pomes als Estats Units, com Michigan, Minnesota, Nova Anglaterra, Wisconsin, Califòrnia i l'estat de Washington. A més, actualment s’està intentant començar a cultivar-los fora dels EUA a Europa, Austràlia i Nova Zelanda.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Xef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
VOSTÈ Gestió culinària | San Diego CA | 858-964-8677 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
La Carnisseria | San Diego CA | 858-345-1524 |
Chateau Lake San Marcos | Sant Marc CA | 760-670-5807 |
Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
Restauració a la costa | amagat CA | 619-295-3173 |
ranxo València | De la Mar CA | 858-756-1123 |
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Continental Catering Inc. | La Taula CA | 907-738-9264 |
Mil pastissos de flors | Ranxo Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Pastisseria del senyor A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
món | San Diego CA | 619-955-5750 |
Fairmont Grand De la Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Cuina germana | San Diego CA | 858-232-7808 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Jardí del Vegà | San Diego CA | 530-366-7102 |
Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Honeycrisp. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Honeycrisp Apple amb l’aplicació Specialty Produce per a iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Mercat de pagesos del districte universitari Horts familiars Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 32 dies, el 06/06/21 Comentaris de Sharer: Aquesta va ser la meva troballa del dia, molt feliç de trobar encara Honeycrisp al mercat. Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 167 dies, el 24/09/20 Comentaris del compartidor: Mel cruixent de Fair Hills Farm Mercat de pagesos del districte universitari Granja de la Vall de Tonnemaker 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa aproximadament 172 dies, 19/09/20 Comentaris dels usuaris: oficialment és temporada de poma :) Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 191 dies, el 31/08/20 Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 196 dies, 26/08/20 Woodman's Food Market Woodmans Market 2855 Woodman, Dr. Altoona, WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com A propAigua neta, Wisconsin, Estats Units Fa uns 252 dies, el 01/07/20 Comentaris del compartidor: Xile ha crescut PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 305 dies, el 20/05/20 Comentaris del compartidor: nítidament explosiu, sempre és un dels favorits dels fans locals) Super A Foods Super A Foods 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20 Mercats Cardenas Cardenas Market - El Centre 1620 N Imperial Ave El Centre CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com A propel Centre, Califòrnia, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20 Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com A propGranite Reef Vista, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20 Comentaris del compartidor: Sugar abella. Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 Bashas Botiga de queviures de Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 Broadway Sunday Farmer's Market Horts familiars Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, Estats Units Fa uns 437 dies, 29/12/19 Comentaris del compartidor: aquestes pomes cruixents i dolces sempre són les preferides de la zona !!! Safeway A propLlac Bonney, Washington, Estats Units Fa uns 458 dies, el 07/07/19 Mercat de pagesos de Leucadia Smit Farms Vall de San Joaquin 877-378-4811 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 514 dies, el 13/10/19 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Cirone San Luis Obispo 805-459-1829 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 553 dies, 9/04/19 Comentaris del compartidor: Em sento com a caiguda aquí al dimecres SMFM Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Cirone Vegeu Canyon 805-459-1829 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 567 dies, 21/08/19 Comentaris del compartidor: Apple of my eye! Des Moines Farmers Market Granges aficionades Yakima, WA A propMonjos, Washington, Estats Units Fa aproximadament 592 dies, 27/07/19 Comentaris del compartidor: Primeres de la temporada pomes cruixents de mel - yum! Mercat de la collita Mercat de collita i queviures 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19 Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19 Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - Blvd. Wilshire 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19 Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19 Stater Bros. Mercats Stater Bros. Mercats - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19 |