Informació, receptes i dades sobre les pomes d’arbre d’Isaac Newton

Descripció / Gust

Les pomes de l’arbre d’Isaac Newton són una gran varietat d’herència. Tenen una forma bloquejada, amb espatlles amples i costelles ben definides. Les pomes de pell verda es poden cobrir amb un rubor vermell, que sovint apareixen en ratlles verticals variats, a la porció de poma que fa més sol. Tenen una carn blanca cruixent però suau que es pot tenyir de verd. Les pomes d’Arbre d’Isaac Newton tenen un bon equilibri entre tarta i dolç.

Temporades / Disponibilitat

Les pomes Tree d'Isaac Newton estan disponibles els mesos de tardor.

Dades actuals

La poma Tree d'Isaac Newton va rebre el nom del famós matemàtic que va desenvolupar les tres lleis del moviment i, gràcies a una poma, les lleis universals de la gravetat. La varietat de poma es coneixia com la Flor de Kent, membre de Malus domestica, fins que la història darrere de la teoria de la gravetat de Newton va guanyar popularitat. L'anècdota de la poma que va caure de l'arbre va aparèixer en una biografia d'Isaac Newton escrita per William Stukeley el 1752, i de nou en una publicació de 1806. Les pomes Flower of Kent eren populars per utilitzar-les a la cuina i la cocció als segles XVII i XVIII. Es va plantar un arbre a Woolsthorpe Manor, prop de Grantham, Lincolnshire, la llar d'infància d'Isaac Newton en algun moment de mitjans del segle 1600. Identificar l'arbre no va ser difícil, ja que era un dels únics arbres que creixien a la propietat. Des de mitjans de la dècada de 1700, els esqueixos de l'arbre original s'han empeltat sobre portaempelts i s'han conreat al sud d'Anglaterra durant segles. Va ser conegut durant molt de temps com l ''arbre de la gravetat'.

Valor nutricional

Les pomes d’Arbre d’Isaac Newton són una bona font tant de fibra soluble com insoluble. També contenen vitamines A i C, calci, fòsfor, potassi i ferro. El consum de pomes es considera beneficiós per a la digestió i pot protegir-se contra les malalties coronàries.

Aplicacions

Les pomes d’Arbre d’Isaac Newton s’utilitzen més sovint per cuinar o coure al forn. Les pomes grans es poden menjar fresques, tot i que la seva textura suau no sempre és ideal per utilitzar-se en moltes aplicacions fresques. La seva textura és molt adequada per a la salsa de poma. Marideu les pomes de Isaac Newton’s Tree amb altres fruites o baies per a pastissos, pastissos, galetes, bunyols o patates fregides. Les pomes no conserven la seva forma ni textura quan es couen, i tendeixen a estovar-se en puré. Les pomes d’Isaac Newton’s Tree són bones conservadores i es conservaran fins a un mes a la nevera.

Informació ètnica / cultural

Isaac Newton va néixer el 1642 a Grantham, Anglaterra. Després d’un intent fallit dels seus pares per convèncer-lo de ser agricultor, va continuar estudiant a la Universitat de Cambridge. Allà va explorar les matemàtiques, la filosofia, la religió, la física i l'astronomia. Va ser en una visita a la casa de Woolsthorpe Manor el 1666 que Newton va veure com una poma caia de l’arbre i va elaborar la seva teoria de la gravetat. Va tornar a la Universitat de Cambridge per completar els seus estudis i el 1687 va publicar les seves tres lleis del moviment i la llei de la gravetat universal a 'Principia'. Newton passaria a ser considerat un dels més grans matemàtics i físics del nostre temps. El conte de la poma que va caure de l’arbre es va fer famós després de la publicació de diverses biografies sobre la vida del matemàtic.

Geografia / Història

Molt abans que fossin conegudes com a pomes Isaac Newton’s Tree, les pomes Flower of Kent es van originar al comtat de Kent, al sud-est d’Anglaterra. El petit comtat limita amb Londres al nord-oest i el Canal de la Mànega al sud-est. La poma va ser llistada i introduïda com a Flor de Kent el 1629, tot i que es va esmentar per primera vegada al segle XV. L’arbre era un dels únics pomers que creixia al terreny de la casa d’Isaac Newton. Es diu que l’arbre original del qual va caure la poma d’Isaac Newton, que va estimular la seva teoria de la gravetat, va caure en una tempesta cap al 1820. Es van retirar branques, algunes es van convertir en caixes de barates o van ser retirades pels pelegrins que van acudir al lloc. Trossos de l'arbre es van empeltar sobre portaempelts i posteriorment es van conrear a altres zones de Gran Bretanya. Es diu que l’arbre original va tornar a arrelar i encara creix a Woolsthorpe Manor, prop de Grantham, a més de 100 milles al nord de Londres. Avui, els pomers de Sir Isaac Newton creixen al nord de Londres, a Cambridge, i al Laboratori Nacional de Física, al sud, i a les col·leccions Brogdale, a Kent. El 2002 va ser nomenat un dels 50 grans arbres britànics pel Tree Council.