| Food Buzz: història de les maduixes | Escolta |
Cultivador
| Rutiz Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les baies de Jerry són una baia més dolça i suau que s’ha desenvolupat com a maduixa de producció única. La majoria de les baies són més petites, però no deixeu que la seva mida us enganyi. Presenten un sabor sucós més dolç que qualsevol varietat de maduixa autòctona.
Temporades / Disponibilitat
La temporada limitada i les quantitats estan disponibles de març a juny
Dades actuals
Les baies de Jerry són maduixes Galante, una varietat propietària que produeix rendiments inferiors a les baies principals, cosa que la converteix en una varietat boutique. Rutiz Farm és només un dels dos productors als EUA d’aquesta delícia especial de maduixa.
Valor nutricional
Els Strawberies es coneixen com a 'súper menjar'. Envasen més vitamina C que qualsevol altra baia. Una tassa equival al 70 per cent de la ingesta diària recomanada. També contenen antioxidants contra el càncer.
Aplicacions
Aquestes baies es mengen dolces de la cistella. També poden fer un puré excel·lent sense sucre i són ideals per a una vinagreta de maduixa fresca.
Geografia / Història
La maduixa Galante és una varietat originària d’Europa. Originalment es va desenvolupar específicament per poder créixer sense pesticides i molt poc fertilitzant, de manera similar a una baia silvestre. A diferència de les baies més grans i dures, aquestes baies són pa suau, que li confereixen el seu sabor dolç i la seva textura.
Idees de receptes
Receptes que inclouen les maduixes de Jerry. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
