Peres orgàniques Julian Comice

Julian Organic Comice Pears





Podcasts
Food Buzz: història de les peres Escolta
Rondalla alimentària: peres Escolta

Cultivador
Hort orgànic d’O’Dell

Descripció / Gust


La pera Comice orgànica gairebé rodona, pronunciada kuh-MEES o co-MEECE, es reconeix fàcilment per la seva característica forma de gatzoneta. De color groc pàl·lid o verd apagat, la seva pell fràgil està marcada amb taques vermelloses o un vermell vermell a la galta. De textura sense igual, aquesta pera és molt sucosa i ni tan sols amb una mica de sorra. Dolça i aromàtica, la seva carn de color blanc cremós és deliciosa per fondre en boca. Es diu que és la pera més dolça i saborosa.

Temporades / Disponibilitat


Consulteu la disponibilitat.

Valor nutricional


Les peres aporten fibra dietètica, una mica de vitamina C, alts nivells de pectina i bor. Els estudis demostren que la pectina ajuda a inhibir certs càncers. El bor promou l'estimulació de l'activitat elèctrica al cervell i ajuda a retenir el calci al cos. Una pera conté unes 100 calories. Menjar cinc racions diàries de fruites i verdures redueix les possibilitats de càncer. Un estudi recent va trobar que menjar nou o deu racions diàries de fruites i verdures, combinat amb tres racions de productes lactis baixos en greixos, eren efectius per reduir la pressió arterial.

Aplicacions


Una pera força delicada, el Comice no és un bon candidat per cuinar. Servit amb formatge Brie, Camembert o Stilton, aquesta suculenta fruita és un tancament perfecte per a un àpat. Afegiu aquest dolç per millorar les amanides de créixens o espinacs. Marida bé amb panses. Introduïu les rodanxes de pera gelada amb salsa de gerds, albercocs o maduixes. Per gaudir d’una experiència gustativa inoblidable, submergeix les rodanxes de pera en un bany de caramel. Per a un aperitiu fàcil i saborós, talleu-ne la meitat amb una cullera. Pera perfectament portàtil, inclou a les caixes de menjar. Als nens els encanten les peres! Per emmagatzemar, mantingueu-ho a temperatura ambient. Refrigereu la fruita madura només un o dos dies. L'esgarrifós roba a una pera el seu sabor sucós.

Informació ètnica / cultural


A França, la pera es diu afectuosament poire a Alemanya: Birne a Itàlia: pera a Espanya: pera a Suècia: paron a Rússia: grusba a Polònia: gruszka a Grècia: achladi a Turquia: armut a Pèrsia: amrud a la Xina: li a Japó: yonashi i a Romania, la pera es diu para.

Geografia / Història


Cultivades localment a Califòrnia a l’Orchard Organic Orchard d’O’Dell, Specialty Produce avala i dóna suport amb entusiasme als nostres productors locals, agricultors, ramaders i la indústria agrícola de Califòrnia. Una varietat popular francesa, les peres Comice es van desenvolupar a França cap al 1849 i es consideraven el rei de les peres per la seva extrema sucositat i deliciosa dolçor. El nom d'aquesta pera és l'abreviació de 'Doyenne du Comice', que significa, per descomptat, 'part superior del programa'. L’estat de Washington, Califòrnia i Oregon són els principals productors.


Idees de receptes


Receptes que inclouen peres orgàniques Julian Comice. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Picades de cocció Peres banyades amb caramel
Bugaderia francesa a casa Strudel de pera amb crema de castanyes i patates fregides de pera
Tasta a mesura que vas Amanida d’espinacs per a nadons amb oli d’oliva calent, nous i peres Comice
Utilitzeu mantega real Licor de Pera Comice

Entrades Populars