Kumquats

Kumquats





Descripció / Gust


Els fruits de l’arbre Kumquat creixen en grups. Maduren al cap d’un mes de verd a taronja brillant. Un cop madura, la fruita pot arribar a fer fins a 2 centímetres de longitud. A diferència dels cítrics, tota la fruita és comestible, tot i que es recomana estalviar les poques llavors enterrades a la carn. La pell és on la veritable dolçor dels cítrics rau tant en l’aroma com en el sabor. La carn ofereix un contrast de tarta atrevit i sucós, cosa que fa que passi un bocí de tarta dolça. Abans d’eliminar o menjar simplement, considereu la possibilitat d’estalviar les llavors, ja que són una font de pectina natural.

Temporades / Disponibilitat


Els kumquats estan disponibles la major part de l'any, però poden tenir una disponibilitat limitada durant la tardor.

Dades actuals


Hi ha quatre varietats de kumquats, sent dues les més comunes: nagami i meiwa. El nagami té forma ovalada i el meiwa és més arrodonit. Es considera que Meiwa és el més dolç dels dos, tot i que el nagami es cultiva més sovint, ja que és un productor més vigorós, resistent i prolífic. Els kumquats es classificaven com a cítrics fins al 1915, quan se’ls va donar el seu propi gènere, Fortunella, que rep el nom d’horticultor Robert Fortune, que va introduir el kumquat a Europa el 1846.

Aplicacions


Com que els kumquats són completament comestibles, són un ingredient versàtil tant en preparats dolços com salats. Talleu els Kumquats en monedes i cuineu-los amb sucre i aigua fins que siguin confitats i, a continuació, utilitzeu-los per sobre de pastís o gelat. Afegiu Kumquats a rodanxes al suc de magrana, xampany i refresc de porra per fer cops. Poseu les rodanxes de Kumquat en sucre i aigua i, a continuació, poseu-hi una capa de tarta al forn amb farcit d’ametlla i mantega, coberta amb almívar de kumquat. Coeu el Kumquat i les rodanxes de ceba fins que estiguin tovades, afegiu-hi pits de xai, estofat líquid i cuineu el tagín fins que la carn estigui feta, i serviu-ho sobre cuscús. Dadeu els kumquats i barregeu-los amb daus d'alvocat, ceba vermella, coriandre i llima per obtenir una salsa fresca. Per preparar, rentar i assecar. Les llavors es poden arrencar amb la punta d'un ganivet.

Informació ètnica / cultural


Els kumquats tenen una llarga història culinària a la Xina, Taiwan i el Japó, on sovint es conserven en forma de melmelades o en sal (similar a les llimones conservades). La fruita s’afegeix als tes de Taiwan i s’utilitza com a bonsai ornamental a tot el sud-est asiàtic.

Geografia / Història


Els kumquats són originaris de la Xina i s’han conreat durant molt de temps a tot el sud-est asiàtic, on actualment es conreen comercialment. L'arribada del Kumquat a Amèrica es va produir a finals de la dècada de 1880, tot i que es va plantar principalment amb finalitats ornamentals fins que un augment de les poblacions asiàtiques va crear un mercat per al fruit del kumquat. Califòrnia i Florida són les regions de cultiu més adequades. Tots dos estats alberguen Kumquats a escala de mercat, ja que romanen a l’ombra, encara, de cítrics més grans i més coneguts.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Saiko Sushi-Coronado coronat CA 619-435-0868
Pastisseria del senyor A. San Diego CA 619-239-1377
Cuina Botiga de vins De la Mar CA 619-239-2222
The Flavor Chef (Restauració) vista CA 619-295-3172
Societat Rara San Diego CA 619-501-6404
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Raki Raki (Petita Itàlia) San Diego CA 858-302-6405
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Idees de receptes


Receptes que inclouen kumquats. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Sugar Et Al Creps de xocolata dobles amb kumquats escalfats
Menja Fes Llegir Kumquat Salsa
Cuina honesta Amanida de cítrics banyats amb aiguardent
Mai prou farigola Remolatxa escabetxada amb formatge de cabra amb herbes i kumquats
L’avet Kumquats sencers conservats
Menjar + Paraules Vinagreta de llavors de rosella Kumquat
Downshiftology Pollastre d'Alfàbrega amb Kumquats
Llimona i vainilla Kumquat Chutney
El Bojon Gourmet Financers de Kumquat de sèsam negre sense gluten
Cuina Verda Saludable Melmelada de Kumquat amb xampany i figues
Mostra els altres 10 ...
All de vainilla Kumquats en escabetx
Chopstick Chronicles Melmelada de Kumquat
Sugar Hero Tarta de xocolata amb Kumquats confitats
Mel i melmelada Pavlova de xocolata amb Kumquats confitats
Obsessió pel forn Kumamat confitat Tiramisú
Tori Avey Kumquats conservats amb mel
Els Ramekins blancs Pastís sense gluten de taronja i kumquat
El vostre disseny Mini pastissos al revés Kumquat
Alimentació 52 Pastís de merengua de pistatxo amb cítrics, kumquats confitats i salsa de caramel al cardamom
El Bojon Gourmet Arbust Kumquat d’espígol

Compartit recentment


La gent ha compartit Kumquats amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58428 Mercat de pagès de Santa Mònica Valley Center Growers NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 18 dies, el 20/02/21

Comparteix la imatge 58302 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21
Comentaris del compartidor: Kumquats

Comparteix la imatge 57733 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 85 dies, 15/12/20
Comentaris del compartidor: Kumquat

Comparteix la imatge 57619 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 97 dies, el 03/03/20
Comentaris del compartidor: Kumquat 🇬🇷

Comparteix la imatge 57554 Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Mercat verd
Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Attiki, Grècia
Fa uns 109 dies, el 20/11/20
Comentaris dels usuaris: els kumquats han arribat a Kazakhstan.

Comparteix la imatge 57512 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 113 dies, el 17/11/20

Comparteix la imatge 55792 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA, a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 276 dies, el 06/07/20
Comentaris del compartidor: els kumquats sucosos ja estan disponibles!

Comparteix la imatge 55788 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 277 dies, 6/06/20
Comentaris del compartidor: Kumquats frescos de temporada procedents de Rancho Del Sol

Comparteix la imatge 55515 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 318 dies, 26/04/20
Comentaris del compartidor: per sota de la fina pell, aquestes delícies sucoses són moderadament àcides i contenen un bon cop de puny.

Comparteix la imatge 54950 Personal de la vida Staff Of Life Market
1266 Soquel Au Santa Creu CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com A propTwin Lakes, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 379 dies, el 25/02/20

Comparteix la imatge 54916 Mercat de Mitsuwa Mercat Mitsuwa - San José
675 Saratoga Au San Jose CA 95129
408-255-6699
https://www.mitsuwa.com A propCampbell, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 380 dies, el 24/02/20

Comparteix la imatge 54901 Mercat de Draeger Draeger's Market - 1st Street
342 1st Street Els Alts CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com A propels Alts, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 380 dies, el 24/02/20
Comentaris del compartidor: Bell.

Comparteix la imatge 54879 Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 381 dies, el 23/02/20

Comparteix la imatge 54833 Mercat de Draeger Draeger's Market - 4th Ave
222 E 4th Ave Sant Mateu CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 381 dies, 22/02/20

Comparteix la imatge 54508 Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace
333 S Albereda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54300 Sasoun Produeix Sasoun Produeix
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 404 dies, el 31/01/20

Comparteix la imatge 54273 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 404 dies, el 30/01/20

Comparteix la imatge 54215 Mercat de Mitsuwa Mercat de Mitsuwa
14230 Culver Drive Irvine CA 92604
949-559-6633
https://www.mitsuwa.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 409 dies, 26/01/20

Comparteix la imatge 53724 Lalas SA
Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 419 dies, el 16/01/20
Comentaris del compartidor: Kumquats de Grècia 🇬🇷

Comparteix la imatge 52061 Vons Vons
www.vons.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 528 dies, el 29/09/19
Comentaris del compartidor: Bell

Comparteix la imatge 51051 Mercat central d’Atenes - Grècia Nature's Fresh IKE
Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 582 dies, el 06/06/19
Comentaris del compartidor: Kumquats

Comparteix la imatge 50213 Mercats de Mollie Stone Mollie Stone’s Markets
100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 A propSausalito, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 48874 Mercat de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Sentinella Blvd
3760 S Sentinella Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 PropVenècia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48805 Mercat central d’Atenes Grècia Nature’s Fresh IKE
Mercat central d’Atenes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 622 dies, 27/06/19
Comentaris del compartidor: Kumquats 🤩

Comparteix la imatge 48265 Ocean Farm Farmers Market A propcoronat, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 629 dies, 19/06/19
Comentaris del compartidor: Heritage Family Farms

Comparteix la imatge 47858 Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 650 dies, el 30/05/19
Comentaris del compartidor: Kumquats d'Espanya 🇪🇸

Comparteix la imatge 47752 Granges familiars Murray A propBear Valley Springs, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 659 dies, el 21/05/19
Comentaris del compartidor: kumquats variats!

Comparteix la imatge 46894 Lalas S.A. A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 703 dies, 4/07/19
Comentaris del compartidor: Kumquats 🧡

Comparteix la imatge 46568 Mercat Nijiya A propSan Diego, CA, Estats Units
Fa uns 719 dies, 22/03/19

Comparteix la imatge 46523 Mount Royal Fine Foods A propDuluth, Minnesota, Estats Units
Fa aproximadament 723 dies, el 18/03/19

Comparteix la imatge 46464 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 727 dies, 14/03/19

Entrades Populars