Pomes Llibertat

Liberty Apples



Descripció / Gust


Les pomes Liberty són de mida mitjana amb estries vermelles fosques sobre un fons groc de vegades poc visible. La pell està tacada de petites lenticel·les grogues, que contribueixen al sabor general de la poma. La seva carn de tons grocs és cruixent i sucosa amb una textura de gra fi. La poma Liberty és dolça com un McIntosh, encara que té més tarta i té un perfil de sabor molt propi que inclou alguns tocs de cítrics i de meló.

Temporades / Disponibilitat


Les pomes Liberty estan disponibles a la tardor i es consideren una poma de 'collita tardana'.

Dades actuals


El nom de 'Llibertat' prové de la llibertat d'aquesta malaltia de la poma de Nova York. També forma part de la tradició de les pomes introduïdes per l'estació agrícola de Ginebra, Nova York, que reben el nom de diverses ciutats de l'estat de Nova York.

Aplicacions


Les pomes Liberty es consideren bones pomes de postres. Talleu-les a rodanxes fines i poseu-les en capes en una tarta o un pastís de poma. Daus les pomes Liberty per afegir-les a magdalenes o tirar-les en una amanida de pollastre. Feu una salsa de poma dolça o coeu les pomes amb canyella i nou moscada. Les pomes Liberty es conserven bé durant l’hivern quan es posen a la cambra frigorífica.

Geografia / Història


La poma Liberty va ser dissenyada per ser resistent a les malalties i altament productiva per l'Estació d'Experiments Agrícoles de l'Estat de Nova York (NYSAES) el 1978. Es considera que és una poma 'd'estil McIntosh' i que descendeix de la poma Macoun. Investigadors de NYSAES van agafar una poma de McIntosh una poma de Purdue (Indiana) anomenada malus floribunda (una poma de cranc de floració japonesa) i les van criar el 1955. Després de moltes proves i un cultiu selectiu, va néixer el Liberty. Les pomes de llibertat es conreen a Oregon i a Nova York.


Idees de receptes


Receptes que inclouen pomes Liberty. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Comenceu dins de la nutrició Batut de pastís de poma
Sabor de granja BBQ Chicken Apple Pizza
Llibre de receptes italià Forn costellat de porc a la barbacoa de poma
Llibre de receptes italià Pastís de llet de mantega
Pessigar i remolinar Pomes de Caramel Salat

Entrades Populars