| Food Buzz: History of Mint | Escolta |
Cultivador
| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La menta de llima és una varietat de cítrics cultivada per les seves fragants fulles. Creixent fins a 16 'd'alçada, la planta de menta de llima produeix fulles arrodonides de color verd que sovint es raspallen amb un color vermell bordeus fins a bronze. A l’estiu i la tardor, la planta de menta de llima produirà petites espigues de flors de color porpra. La menta de llima té un sabor i aroma picant de cítric-llima amb subtils matisos de menta, un sabor que es potencia quan es tritura alliberant l’oli aromàtic de les fulles.
Temporades / Disponibilitat
La menta de llima sol estar disponible als mesos d’estiu.
Dades actuals
Menta de llima o Mentha x piperita subsp. citrata és un membre de la família de les Lamiaceae o Labiatae i un híbrid de menta comuna. Les mentes es classifiquen com a herbes aromàtiques i són quasi exclusivament perennes, rarament anuals. Igual que moltes varietats de menta, la menta de llima s’utilitza sovint per al control de plagues als jardins a causa de la seva capacitat per atraure insectes beneficiosos com les papallones i les abelles i restar insectes nocius com els pugons, les puces i les formigues.
Aplicacions
La menta de llima es pot utilitzar fresca o seca tant per a aplicacions salades com dolces. Es pot confondre i utilitzar per afegir un toc cítric als còctels, te i amaniments. Utilitzeu-lo per preparar salses o fregats per a preparacions de marisc. Les fulles picades funcionen bé tant en amanides de fruites com en verdes. Marida amb altres herbes aromàtiques en salses a base d’herbes com el pesto o el chutney de menta. Afegiu fulles senceres als glaçons, a les paletes i als sorbets.
Geografia / Història
Originàriament originària de països europeus, avui la menta de llima s’ha naturalitzat en regions temperades de tot el món. Prefereix el sol complet a l’ombra parcial i pot prosperar en diversos sòls humits. Una herba que creix de forma agressiva, si no es controla, la menta de llima es propagarà ràpidament per tot el jardí. Per evitar córrer, creixi en testos individuals o contenidors enfonsats en un llit de jardí.
