| Granges familiars Beylik | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els pebrots de llavis de llavis són unes beines curtes i gruixudes, amb una mitjana de 5 a 10 centímetres de longitud, i tenen una forma cònica que es redueix fins a un punt arrodonit i contundent a l’extrem no tija. La pell és cerosa, tensa, brillant i llisa, que madura de verd fosc a vermell brillant quan és madura. Sota la superfície, la carn és gruixuda, aquosa, ferma i nítida, que recobreix una cavitat central plena de membranes i llavors rodones i planes, de color crema. Els pebrots de llavis de llavis són aromàtics quan es tallen a rodanxes amb un aroma vegetal i terrós i tenen un sabor suau, dolç i afruitat sense calor.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots de llavis de llavis estan disponibles a finals d’estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots de llavis de llavis, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat dolça i sense calor que pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. Els pebrots sucosos són una varietat de pebre de piment, que és un cultivar no picant que se sap que té una de les puntuacions Scoville més baixes de qualsevol pebre de xile, amb una mitjana inferior a 500 SHU. Es diu que els pebrots de llavis de llavis es denominen per la seva forma allargada i la seva coloració vermella vibrant, d’aspecte similar al famós cosmètic, i es van desenvolupar com una varietat tolerant al fred per a regions amb estius més frescos. Els pebrots de llavis de llavis no es conreen comercialment i es consideren una varietat especialitzada. Els pebrots es conreen com a ingredient culinari, afavorit per la seva carn gruixuda i el seu sabor dolç i amb cos.
Valor nutricional
Els pebrots de llavis de llavis són una excel·lent font de vitamines A i C, que són antioxidants que reforcen el sistema immunitari i contenen vitamines E, K i B6, potassi, manganès, fibra, folat i tiamina. Els pebrots també contenen licopè, que és un antioxidant que se sap que ajuda a protegir el cos i el sistema immunitari contra els radicals lliures.
Aplicacions
Els pebrots de llavis de llavis són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir, coure, coure a foc lent i fregir. Els pebrots són molt afavorits per la seva carn espessa i dolça i es poden utilitzar en lloc de qualsevol xile de foc suau a mitjà a les receptes. Els pebrots de llavis de llavis es poden consumir frescos, fora de les mans, i s’omplen popularment de formatges, verdures, cereals i carns. També es poden picar en amanides verdes, tallar-les a daus en salses, cuinar-les en salses o picar-les en condiments. Els pebrots de llavis de llavis sovint s’associen a la cuina espanyola per la seva herència de piment i es torren o es fregeixen per desenvolupar sabors dolços i salats. Els pebrots es poden empastar i utilitzar com a cobertura d’hamburgueses, marinar-los amb oli d’oliva i vinagre per servir-los com a aperitiu, trossejar-los a foc lent a la salsa de pasta, remenar-los en sopes i guisats o tallar-los a rodanxes i escampar-los sobre pizza. Els pebrots de llavis de llavis es combinen bé amb tomàquets, blat de moro, patates, productes aromàtics com all, ceba i gingebre, carns com vedella, xai, porc i aus de corral, mariscs, formatges com mozzarella, cheddar i jack i herbes com menta, coriandre i orenga. Els pebrots frescos del llapis de llavis es conservaran d’1 a 2 setmanes si s’emmagatzemen sencers i sense rentar en una bossa de plàstic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots de llavis de llavis es van criar intencionadament com una varietat dolça i tolerant al fred per a la jardineria casolana. Molts cultivars de pebrot requereixen temperatures càlides per produir beines saboroses i no poden cultivar-se amb èxit en regions específiques. Els pebrots de llavis de llavis es van crear per satisfer la demanda del mercat d’una varietat d’estiu fresca i s’han convertit en un dels pebrots especials més buscats per a jardins de l’hemisferi nord. Els pebrots de llavis de llavis són molt populars al Regne Unit, afavorits pel seu caràcter molt prolífic de maduració primerenca. Els pebrots es poden veure als mercats d’agricultors locals, quan són de temporada, i també es conreen als jardins casolans per a l’ús culinari quotidià. A Dorset, al sud-oest d’Anglaterra, els pebrots de llavis de llavis apareixen al Great Dorset Chili Festival, que és un esdeveniment anual que celebra tot tipus de pebrots de xile. Durant el festival, hi ha cabines informatives per ajudar els productors a trobar noves varietats de jardí, inclosos els pebrots de llavis de llavis, i els venedors d’aliments mostren la diversitat de pebrots dolços i picants creant una àmplia varietat de plats principals, postres i salses calentes. El Great Dorset Chili Festival se celebra des de fa deu anys i es considera un dels millors festivals de xile al Regne Unit.
Geografia / Història
Els pebrots de llavis de llavis són descendents de varietats de pimiento originals originàries de l’Amèrica Central i del Sud i que es conreen des de temps remots. Els pebrots de piment van ser introduïts a Europa als segles XV i XVI a través d’exploradors espanyols i portuguesos, on es van fer cada vegada més populars pel seu ús a l’espècia, el pebre vermell dolç. Amb el pas del temps, es van crear moltes noves varietats de pebrots piment a tota Europa, amb alguns experts que van remuntar els orígens dels pebrots de pintallavis a Hongria. Avui els pebrots de llavis de llavis es poden trobar als mercats de grangers i als queviures especialitzats dels Estats Units i Europa. Els pebrots dolços també es poden trobar a través de catàlegs de llavors en línia per a ús domèstic.
Idees de receptes
Receptes que inclouen llavis de llavis Xile Peppers. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Lipstick Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 158 dies, el 03/03/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 169 dies, 22/09/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris de Sharer: els pebrots del llapis de llavis són el color que et sembla millor.  Mercat de pagès de Santa Mònica Beylik Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 238 dies, el 15/07/20  Productes especials Beylik Farms NearSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 239 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: la temporada de pebrots ja és aquí !!!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 242 dies, l'11 / 11/20 Comentaris del compartidor: Els pebrots del llapis de llavis hi són. És una ombra preciosa per menjar. |
