Descripció / Gust
La característica més distintiva de la poma Lucy ™ Rose és la seva carn vermella rosa, de vegades descrita com magenta. A la part exterior, la pell també és vermella, coberta de lenticel·les clares i recoberta sobre un fons verd brillant que majoritàriament queda enfosquit. Les pomes Lucy ™ Rose solen tenir una forma cònica amb una lleugera nervadura. La textura és ferma, de gra gruixut i nítida a causa de la seva filiació Honeycrisp. El sabor bastant senzill de la poma Lucy ™ Rose s’equilibra entre dolç i acrit amb fortes notes de baies.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Lucy ™ Rose estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
La poma Lucy ™ Rose és una versió recent de Malus domsetica cultivada a l'estat de Washington. És una creu originària del popular Honeycrisp. Altres varietats de poma amb filiació Honeycrisp inclouen Sugar Bee, Pizazz i EverCrisp. Una altra varietat llançada per Chelan al mateix temps és Lucy ™ Glo, que és de color groc-vermell per fora i més tarta.
Valor nutricional
Una poma mitjana conté aproximadament 95 calories i es compon principalment d’hidrats de carboni. Les pomes també contenen 3 grams de fibra, inclosa la pectina, que pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i mantenir el sistema digestiu saludable. Altres components de les pomes, inclosos els flavonoides com la quercetina, actuen com a antiinflamatoris i protegeixen el cor i els vasos sanguinis.
Aplicacions
Es tracta d’una poma versàtil, útil per menjar fresc de la mà per berenar o en amanides o per fer suc de poma. Marqueu-ho amb formatge manxec o cheddar i talleu-lo a amanides de fruites amb mores, peres o cítrics. Lucy ™ Rose també és bo per coure i la carn vermella farà una interessant tarta o galeta oberta. Emmagatzemeu les pomes Lucy ™ Rose en un lloc fresc i sec com la nevera. Mantingueu-los allunyats d’altres fruites i verdures, ja que les pomes desprenen gas d’etilè i faran que la maduració d’altres productes sigui massa ràpida.
Informació ètnica / cultural
El nom d'aquesta varietat representa una nova tendència en el cultiu de la poma. El nom oficial d'aquesta poma és Howell TC2, però Chelan Fresh ha registrat el nom de Lucy ™ Rose, que pagaran els productors de poma, ja que és molt més comercialitzable.
Geografia / Història
Les pomes Lucy ™ Rose van ser desenvolupades per un cultivador de pomes anomenat Bill Howell al centre de Washington. Va plantar les primeres pomes Honeycrisp als anys noranta i, finalment, va creuar-les amb algunes pomes de carn vermella que havia plantat. Després de plantar les llavors, els millors resultats van ser Lucy ™ Rose i Lucy ™ Glo. Les primeres pomes Lucy ™ es van vendre el 2018. Avui en dia, els productors de Chelan Fresh i Semilt Growers a l'estat de Washington conreen Lucy ™ Rose.
