Descripció / Gust
Els lulo són fruits rodons petits i rodons, de 6 centímetres de diàmetre i coronats amb un calze persistent. Quan és madura, la pell gruixuda és de color taronja brillant, amb una textura suau i coriosa i pot estar coberta de pèls fins i punxeguts que es poden treure fàcilment. La polpa verdosa es separa en quatre seccions i té una consistència gelatinosa i petites llavors de color groc pàl·lid. El sabor és lleugerament dolç i àcid amb notes de cítrics, pinya i kiwi. Els Lulo madurs són delicats i es poden fer fàcilment.
Temporades / Disponibilitat
Els Lulo estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta als mesos d'hivern.
Dades actuals
Lulo o Naranjilla, que significa 'petita taronja' en espanyol, són els fruits d'una planta gran, subtropical i arbustiva. També se'ls coneix com Naranjilla de Quito i es classifiquen botànicament com a Solanum quitoense. Lulo és membre de la família de les solanàcies i està relacionat amb les albergínies, el tamarillo i els tomàquets. Les plantes tenen les característiques fulles i fruits difusos amb algunes varietats que porten espines de color púrpura d'una polzada de llarg a les fulles i tiges. Els Lulo es recol·lecten generalment encara que són semiverts i poc madurs per protegir la fruita durant el trànsit i eliminar el seu revestiment borrós abans d’arribar al mercat.
Valor nutricional
El lulo és una bona font de fibra, vitamines A, C i K, carotè i fòsfor. També contenen calci i petites quantitats de vitamines i ferro del complex B.
Aplicacions
El lulo es menja sovint cru, la fruita es talla per la meitat, se sal i es treu la polpa i es descarta la pell. Els fruits no madurs trigaran fins a una setmana a madurar, la pell s’enfosqueix i la textura es suavitza. Són els més comuns per fer suc. Els lulos es poden convertir en melmelades, gelatines i salses. La polpa s’utilitza com a farciment de productes de forn, sovint emparellats amb plàtans, i per fer gelats, sorbets o sorbets. S'utilitzen en guisats de carn salada i secos. A Colòmbia, el suc de Lulo es fermenta en vi. El Lulo és altament perible un cop madur i només es mantindrà un o dos dies a temperatura ambient un cop madur. Les fruites no madures es conservaran fins a un mes a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les fruites de Lulo i el suc fresc es van incloure a les exposicions de la New York World’s Fair el 1939. Durant un temps, el suc va generar interès i les llavors es van dirigir al Departament d’Agricultura dels Estats Units. Malgrat l'interès, el cultiu als Estats Units no va tenir èxit. El cultiu a Colòmbia ha augmentat i hi ha diverses empreses que produeixen polpa i suc, que es venen frescos o congelats i estan disponibles durant tot l'any en línia i als mercats llatins.
Geografia / Història
Les fruites de Lulo són originàries de les muntanyes baixes de l’oest d’Amèrica del Sud i es van esmentar per primera vegada en registres de mitjans del segle XVII d’Equador i Colòmbia. Avui es conreen durant tot l'any a Colòmbia, Perú i Equador a Sud-amèrica i als països centreamericans de Panamà, Costa Rica i Guatemala. Hi ha quatre varietats diferents, llises, espinoses, jungla (sela) i violeta (chonto morado), que fan referència a les característiques de la planta. Les varietats cultivades solen tenir menys espines a les tiges i les fulles. La majoria dels fruits que s’utilitzen per a la producció comercial es conreen a l’Equador. És rar trobar Lulo fora de Sud-amèrica, tot i que es poden veure al sud de Florida i Austràlia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Lulo. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Lulo mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
què són els raïms de cotó de sucre
 Santa Elena Medellín Finca La Bonica Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 119 dies, l’11/11/20 Sharer 's comments: Lulo silvestre a Cooombia  Medellín Collmbia supermercat Mercandu Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 140 dies, 20/10/20 Sharer 's comments: Lulos grans i sucosos, perfectes per lulos i postres  Carulla, Envigado Carulla visqui palmes Embigat, alt de les palmes km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 203 dies, 19/08/20 Sharer 's comments: Lulos grans i frescos  Envigado, Antioquia Carulla visqui palmes Embigat, alt de les palmes km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Sharer 's comments: Lulos grans i saludables  Medellin Colòmbia supermercat Mercandu Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 286 dies, el 28/05/20 Sharer 's comments: Famosa a Cali Colòmbia, on a cada cantonada dels seus carrers venen la lulada, refrescant beguda  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 376 dies, 28/02/20 Sharer 's comments: Els millors lulos de la collita  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sud 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: Lulo és una fruita popular a l'Amèrica Llatina ..  Mercat de la carnisseria De Groene Weg Fruita vegetal a propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 495 dies, l'1 / 01/19 Comentaris del compartidor: importat del Perú ..  Centre de Vendes UNALM A propla Victòria, Regió de Lima, Perú Fa aproximadament 648 dies, 01/06/19 Comentaris del compartidor: Fresh Lulo a la universitat ..  Mercat N ° 1 de Surquillo A propSantiago de Solc, Cusco, Peru Fa uns 650 dies, el 30/05/19 Comentaris del compartidor: Lulo s'exporta i també és popular al Perú  Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 650 dies, el 30/05/19 Comentaris del compartidor: Lulo  Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 685 dies, 25/04/19 Comentaris del compartidor: Lulo del Brasil 🇧🇷 |
