Descripció / Gust
L’arbre de Mango presenta un fullatge dens, amb les fulles de color porpra vermellós quan són joves. Les fulles maduren en un color verd fosc i són brillants. Cada fulla té una forma oblonga amb venes de color verd clar i està apuntada als dos extrems. Creixen fins als 25 centímetres de llarg i els 8 centímetres d’amplada. Les fulles són lleugerament dures i coriàcies. Quan es tritura, la fulla emet una olor i un gust semblants a trementina.
Temporades / Disponibilitat
Les fulles de mango estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Les fulles de mango es classifiquen botànicament com a Mangifera indica. Tot i que sovint es descarten, s’han utilitzat en medicaments a base d’herbes. Es poden utilitzar crues o cuites, però sovint es troben assecades com a pols, per utilitzar-les com a te per obtenir beneficis generals per a la salut.
Valor nutricional
Les fulles de mango contenen tanins, antioxidants, flavanoides i vitamina A, vitamina B i vitamina C. Contenen compostos fenòlics que poden ajudar a regular la diabetis i reduir la pressió arterial. S’ha demostrat que tenen forts beneficis anti-fongs, antiinflamatoris i antioxidants.
Aplicacions
Les fulles de mango s’utilitzen més sovint en tes. Es poden bullir a l’aigua, deixar-les en repòs durant la nit i beure-les l’endemà. Les fulles de mango també s’assequen i després s’utilitzen per preparar te. A Birmània, les fulles es poden utilitzar en curri juntament amb cebes i bitxos. També es mengen crues amb arròs a Indonèsia. Per emmagatzemar les fulles de mango fresques, poseu-les en una bossa de plàstic a la nevera, on estaran bé durant diversos dies.
Informació ètnica / cultural
Les fulles de mango s’utilitzen des de fa milers d’anys a la medicina ayurvèdica índia. Es poden cremar les fulles i inhalar fums per curar singlots i mal de coll. La cendra recollida de les fulles cremades s’utilitza per tapar ferides. El mango es considera sagrat a l’Índia i les seves fulles també es pengen sobre les portes de l’Índia, ja que són un símbol de bona sort i prosperitat.
Geografia / Història
Els mangos es conreen des de fa milers d’anys. Tot i que es desconeixen els seus orígens exactes, a la regió de Meghalaya, a l'Índia, s'han trobat fòssils de milions d'anys enrere. Es diu que els mangos van ser portats pels monjos budistes al sud-est asiàtic. Des d’allà es van estendre a la Xina, Pèrsia i l’Àfrica oriental. Actualment es troben mangos a tot el món.
