Aranja de Marsh Ruby

Marsh Ruby Grapefruit





Cultivador
Ranxo de disc volador

Descripció / Gust


Els toronjos Marsh Ruby són de mida mitjana a gran, amb una mitjana de 9-12 centímetres de diàmetre i tenen una forma rodona o oblada. La pell llisa, de color groc pàl·lid, està tacada de prominents glàndules olioses, és semi-gruixuda i ferma al tacte. Sota la pell, la carn és tendra, sucosa, generalment sense llavors, de color rosa pàl·lid a vermell i està dividida en 12-14 segments per membranes primes. Els pomelos Marsh Ruby són aromàtics i dolços amb matisos florals, amb un sabor equilibrat i amb una acidesa baixa i picant.

Temporades / Disponibilitat


Els pomelos Marsh Ruby estan disponibles a l’hivern fins a finals de primavera.

Dades actuals


Els pomelos Marsh Ruby, classificats botànicament com Citrus paradisi, són els fruits comestibles que creixen en arbres que poden arribar fins als tretze metres d’alçada i són membres de la família de les Rutaceae o cítrics. També coneguts com el Marsh Pink i el Marsh Redblush, els toronjos Marsh Ruby són una variant del famós toronja blanc de pantà i es van descobrir com un esport extrem que creix espontàniament en un arbre d’un hort de Texas. Les toronjas Marsh Ruby són afavorides pel seu sabor suau i dolç i la seva textura tendra.

Valor nutricional


Els pomelos Marsh Ruby són una excel·lent font de vitamina C i també contenen fòsfor, potassi i vitamina A.

Aplicacions


Els pomelos Marsh Ruby són els més adequats per a aplicacions crues, ja que la seva carn dolça es mostra quan s’utilitza fresca, fora de les mans. La fruita es pot tallar a la meitat, les seccions de polpa amb cullera i les petites seccions consumides com a esmorzar. La carn també es pot tallar a rodanxes i barrejar en amanides verdes, amanides de fruita i bols de fruites. A més de preparacions fresques, les toronjas Marsh Ruby es poden recobrir de sucre o mel i rostir-les com a postres, fer-les en melmelada, fer-les servir en pastissos o pudding, bullir-les per aromatitzar-les en almívar o fer-ne sucs i fer-les servir com a beguda fresca o barrejar-les amb còctels . Les toronjas Marsh Ruby mariden bé amb espinacs, romana, cogombre, pastanaga, rave, coriandre, escalunyes, cebes, alls, fideus de fideus, tofu, aus de corral, vedella, porc, salsa de soja, gingebre, llavors de sèsam, mango, cireres, llima, canyella , nou moscada, clau i mel. Els fruits es conservaran durant 7-10 dies si s’emmagatzemen en una bossa perforada a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Les toronjas Marsh Ruby són una variant o esport de la famosa toronja blanca pantà. Aquesta varietat va ser una de les primeres toronjas sense llavors i es va utilitzar per desenvolupar molts dels cultivars d'aranja disponibles al mercat actualment. Les toronjas blanques pantanoses també representen més del quaranta per cent de la producció d’aranja de Florida i es conreen a Arizona, Califòrnia, Texas, Sud-àfrica, Índia, Amèrica del Sud, Israel i Austràlia.

Geografia / Història


L’aranja Marsh Ruby es va descobrir creixent espontàniament com a planter casual el 1929 en un hort de Texas. Avui en dia també es conreen a Califòrnia i Florida i estan disponibles als mercats agrícoles i als supermercats especialitzats dels Estats Units, Europa, Àsia, Àfrica, Austràlia i Amèrica del Sud.



Entrades Populars