Descripció / Gust
Les patates Reina de Maig són de mida mitjana a gran i són ovalades a oblongues amb una forma una mica uniforme. La pell llisa, de color groc pastel a marró clar té petites taques marrons, abolladures i uns quants ulls poc profunds repartits per la superfície. La carn de groc pàl·lid a ivori és densa, ferma i humida. Quan es couen, les patates May Queen tenen una textura cerosa, mantenen bé la seva forma i ofereixen sabors dolços i suaus i terrosos.
Temporades / Disponibilitat
Les patates May Queen estan disponibles a finals d’estiu i hivern.
Dades actuals
Les patates May Queen, classificades botànicament com a Solanum tuberosum ‘May Queen’, són una varietat de principis de temporada que es va originar al Regne Unit i es va conèixer per primera vegada com Walker’s Seedling. Avui dia, la patata May Queen es troba habitualment a tot Japó, ja que es va introduir a principis del segle XIX per ajudar a combatre la fam. És la segona varietat més popular al Japó al costat del Danshaku i es valora especialment a la ciutat de Nagasaki. Les patates May Queen tenen un sabor suau que complementa moltes espècies diferents i s’utilitzen en diverses aplicacions culinàries diverses.
Valor nutricional
Les patates May Queen són una excel·lent font de potassi, vitamina C, ferro, vitamina B6 i fibra.
Aplicacions
Les patates May Queen són les més adequades per a aplicacions cuites com al vapor, saltejades, bullides i rostides. Com a patata amb poc midó, les patates May Queen tenen un alt contingut d’humitat i mantenen la seva forma molt bé, cosa que les fa ideals per a amanides de patata. També s’utilitzen popularment en curry, guisats, com a acompanyament de plats de carn, i fins i tot es poden menjar per esmorzar quan es preparen com a patates fregides. Les patates de la Reina de maig es combinen bé amb porc, romaní, farigola, sàlvia, pastanagues, aus de corral, ceballet i vedella. Es conservaran durant un parell de setmanes quan es guardin en un lloc fresc, sec i fosc.
Informació ètnica / cultural
La reina de maig va ser criada a Gloucestershire, Anglaterra, per un agricultor anomenat Walker, i originalment es deia Walker’s Seedling. Finalment, es va dirigir al Japó, on ara és un dels cultivars de patates més populars del país. A Assabu, una ciutat de l’illa japonesa de Hokkaido, es cultiva tan sovint que la patata May Queen és la mascota de la ciutat.
Geografia / Història
La patata May Queen es va originar al Regne Unit i el 1908 el baró Ryukichi Kawata, un alt executiu d’una empresa agrícola, va importar i plantar diverses varietats de patata, inclosa la May Queen al Japó. Com que les patates van tenir un gran èxit en l'alimentació de les poblacions quan les fams van saquejar la nació insular, de sobte es van valorar com una font d'aliment fiable. Avui dia, les patates May Queen es conreen habitualment i es troben al Japó i també es poden trobar a parts d’Europa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Queen Queen Potatoes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cookpad | Rosti Swiss Puré de patates |
Compartit recentment
La gent ha compartit May Queen Potatoes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Supermercat Isetan Scotts Isetan Singapur 656-733-1111 A propSingapur, Singapur Fa uns 602 dies, el 16/07/19 Comentaris del compartidor: les patates May Queen són una varietat popular que es ven al Japó ..  Mercat de grangers Tokyo Farmers Market a Shibuya, a Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tòquio, Japó Fa aproximadament 613 dies, el 05/05/19 Comentaris del compartidor: fresc |
