| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les baies Midgen creixen en arbustos baixos d’aproximadament dos metres d’alçada. Les fulles ovades són de color verd fosc amb un brillantor brillant pel seu ric contingut en oli. Les baies esfèriques tenen una mitjana de vuit mil·límetres de diàmetre i tenen un calze marró rosat i pelut oposat al seu extrem de la tija. Les petites baies blanquinoses estan cobertes de taques gris-blaves, donant-los un matís malva. Les baies Midgen tenen una carn cruixent densa i contenen de tres a nou llavors comestibles i de color marró pàl·lid. El seu sabor i aroma generals són força suaus, amb notes de nabius dolços i tocs suaus de gingebre, eucaliptus i nou moscada.
Temporades / Disponibilitat
Les baies Midgen estan disponibles durant els mesos de tardor.
Dades actuals
Les baies de Midgen, també conegudes com Midyim o baies de sorra a la seva Austràlia natal, es coneixen botànicament com Austromyrtus dulcis. Són baies petites de la família Myrtle i cosines de la baia Lily Pilly. Entre els cultivars de cultiu habitual es troben Aurora, Bush Snacks i Coppertop.
Valor nutricional
Les baies Midgen aporten calci, ferro, vitamina C i fibra dietètica.
Aplicacions
Les baies Midgen es consumeixen sovint crues. Després de rentar-les, tireu les baies senceres de Midgen a les amanides de fruites o afegiu-les als pastissos de poma per obtenir un bon sabor. Les baies Midgen són molt peribles. Els nadius australians utilitzen baies de Midyim per fer una melmelada saborosa.
Informació ètnica / cultural
Les baies de Midgen es consideren 'menjar arbustiu' i són les preferides de les tribus aborígens locals.
Geografia / Història
Les baies de Midgen són originàries de la costa australiana oriental. Fora d’Austràlia es poden trobar creixent al centre de Florida i al sud de Califòrnia als Estats Units. El seu hàbitat natural consta de barrancs suaus de la selva tropical, però també es poden cultivar i podar en una tanca baixa. La baia de Midgen prefereix el sol complet o una ombra parcial, millor situada sota algunes branques d'arbres que sobresurten per proporcionar una mica de protecció contra les gelades.
Idees de receptes
Receptes que inclouen baies Midgen. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Jardineria sostenible a Austràlia | Llesca de pastisseria Midyim Berry i Apple |
