| Food Buzz: History of Mint | Escolta |
Cultivador
| Granjas familiars Coleman | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La menta marroquina té un aspecte molt similar a les varietats de menta més habituals, però té una forma més compacta. Les fulles són d’un color verd brillant, amb vores lleugerament dentades. La planta té tiges toves i les fulles creixen molt juntes. Les flors de color porpra pàl·lid floreixen en remolins a la part superior de tiges més altes a finals d’estiu i a principis de tardor les flors són comestibles. Les fulles tenen un intens sabor a menta verda que es pot gaudir fresca o seca.
Temporades / Disponibilitat
La menta marroquina està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
La menta marroquina es classifica botànicament com Mentha spicata var. cripsa ‘marroquí’ i és una menta verda. La menta marroquina és una planta perenne resistent i arbustiva amb una gran varietat d’usos culinaris, però s’utilitza més habitualment per fer te. Durant milers d’anys, la menta s’ha cultivat per a ús medicinal.
Valor nutricional
La menta marroquina, com la majoria de les espècies de Mentha, s’ha utilitzat per refrescar l’alè mastegant les fulles fresques. La menta s’utilitza per alleujar les molèsties digestives i quan es tritura i es frega a les temples es pot utilitzar per calmar el mal de cap.
Aplicacions
Afegiu menta marroquina al vinagre per obtenir una excel·lent salsa per acompanyar el xai, o trossegeu les fulles fresques sobre els pèsols saltats. La menta marroquina, quan s’utilitza per al te, és freqüentment impregnada de fresca amb aigua calenta vessada sobre les fulles, que es pot trencar o trencar per deixar anar més oli a les fulles. Mantingueu les fulles refrigerades, embolicades en una tovallola de paper humida en una bossa de plàstic fins a una setmana. Deshidrateu les fulles de menta marroquina per conservar-les per al seu ús futur.
Informació ètnica / cultural
El te de menta marroquí és una beguda popular al Marroc. No només està pensat per beure, sinó per compartir i és un símbol d’hospitalitat i família al Marroc. La menta marroquina està impregnada juntament amb un te verd xinès anomenat te ‘pólvora’ i sucre. Un cop impregnat, el te s’aboca des d’una gran alçada en tasses de vidre per gaudir-ne durant tot el dia i sobretot quan es té visitants. Hi ha un ritual per a l'elaboració de te verd marroquí i és molt considerat com a part de la cultura marroquina. Durant diverses èpoques de l'any, s'afegeixen altres herbes al te per ajudar a mantenir una bona salut i per utilitzar-les com a espècie de te medicinal.
Geografia / Història
La menta en si mateixa és originària d’Europa i s’ha conreat des de temps remots. Es creu que els romans van introduir la menta a Gran Bretanya. La menta marroquina es conrea millor en un recipient, ja que s’estén ràpidament prenent les plantes veïnes.
Compartit recentment
Algú ha compartit la Casa de la Moneda del Marroc amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl A propZwijndrecht, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 492 dies, l'11/04/19 Comentaris de l'usuari: la moneda nacional marroquina d'Espanya ja està a la venda a Rungis. |
