Descripció / Gust
La nectarina és un fruit arrodonit amb un sol solc central. La seva pell llisa es fa vermella amb tons rubí, rosa i daurat. La carn es perfuma amb aromàtiques, obertament sucosa quan madura, i de color daurat amb sagnats vermells a la pell i que envolten el pou rugós central. La textura d'una nectarina madura és suau amb una qualitat de fusió, els seus sabors són equilibrats amb capes brillants i dolces.
Temporades / Disponibilitat
Les nectarines estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta a finals de primavera i estiu.
Dades actuals
Les nectarines són el resultat d’una mutació genètica natural del préssec. Les nectarines, nom botànic, Prunus persica nucipersica, són una fruita d'os i espècies del gènere, Prunus, al costat de cireres, albercocs, prunes i ametlles. Hi ha dos tipus de nectarines: la de color groc i la de color blanc. Les nectarines de carn blanca solen ser baixes o subàcides, mentre que les nectarines de carn groga són dolces i àcides.
Valor nutricional
Una llavor de nectarina es considera altament no comestible, ja que pot contenir alts nivells de cianur d'hidrogen verinós. Aquesta toxina es detecta fàcilment pel seu sabor amarg. El fruit de la nectarina té alts nivells de betacarotè, calci i vitamina C. Els herbolaris utilitzen les branques i les fulles dels arbres de nectarina com a demulents, per a trastorns estomacals i com a detoxant per als ronyons i els intestins.
Aplicacions
Les nectarines són adequades per utilitzar-se en qualsevol recepta que requereix préssecs. Són els millors per menjar frescos, però també es poden escalfar, planxar, fer una compota, almívar, gelatina i infondre-les a les begudes o afegir-les a receptes de postres com pastissos, pastissos i gelats. Les nectarines es combinen bé amb altres fruites de pinyol com albercocs, cireres i ametlles, cítrics, baies, vainilla, canyella, clau, nata i flam. Els maridatges salats inclouen herbes com l’alfàbrega, el coriandre i la ruca, l’avellana i els festucs i oli, formatges envellits com el parmesà i formatges suaus com la ricotta i la burrata, embotits, panxa de porc i peix a la planxa. Les flors dels arbres de nectarina es poden amarar i utilitzar per donar sabors als tes.
Geografia / Història
Es desconeix l’origen definitiu de les nectarines. La documentació de la primera nectarina es va registrar en anglès el 1616. Tot i que els préssecs són originaris de l’Àsia central, hi ha especulacions geogràfiques que la primera nectarina es trobés creixent en un préssec de la mateixa regió i les rutes comercials la van portar a Europa a Segle XV. Estudis genètics han conclòs que les nectarines es creen a causa d’un al·lel recessiu. Sense dues còpies d’un gen, no s’heretaran trets genètics específics. Per tant, la nectarina va evolucionar naturalment com un préssec lliure de borrissol. La manca de borrissol contribueix a la coloració més brillant de la fruita i a la seva capacitat de contusions amb més facilitat. Les nectarines encara es produeixen com a mutacions dels brots als presseguers. El clima preferit dels arbres és similar al del préssec. Les seves regions de creixement estan regulades per les estacions. Només a la primavera i a l’estiu els fruits maduraran. Els nectarins necessiten hiverns plujosos i estius calorosos i secs. El cultiu es produeix tant als hemisferis nord com al sud, que experimenten estius i hiverns oposats, permetent la disponibilitat durant tot l'any.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen nectarines. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Nectarines mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 181 dies, 10/10/20 Comentaris del compartidor: Scott Farms  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris del compartidor: les nectarines grogues són a dins!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris dels usuaris: les nectarines grogues ja estan en temporada  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 215 dies, el 8/07/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 216 dies, el 8/06/20 Comentaris de l’usuari: s’estan produint nectarines grogues  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris dels usuaris: belles nectarines grogues dels horts de Tenerelli.  Mercat de pagès de Santa Mònica Horts Tenerelli a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 231 dies, 22/07/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Horts Tenerelli a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 238 dies, el 15/07/20 Comentaris del compartidor: Nectarines grogues brillants de primavera  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: Nectarines 🇬🇷  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 250 dies, 03/07/20 Comentaris del compartidor: Carmen Miranda Yellow Nectarines torna a l'acció  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 257 dies, 26/06/20 Comentaris del compartidor: Nectarines Miranda Carman molt florals molt baixes en àcid!  Productes especials Productes especials 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 258 dies, 25/06/20 Comentaris del compartidor: les nectarines grogues funcionen amb força!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 261 dies, 22/06/20 Comentaris del compartidor: ara les nectarines grogues en temporada!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 265 dies, el 18/06/20 Comentaris del compartidor: Carmen Miranda 'Nectarines de mango' a Specialty Produce Now!  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Comentaris del compartidor: Nectarines grogues Honey Blaze  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 268 dies, 15/06/20 Comentaris dels usuaris: nectarines grogues de Boldt Farms.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 277 dies, 6/06/20 Comentaris dels usuaris: nectarines InSeason de les granges Boldt  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 286 dies, el 28/05/20 Comentaris del compartidor: Nectarines  Mercat de pagès de Santa Mònica Troy Regier 1-559-779-4704 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 294 dies, 20/05/20 Comentaris del compartidor: Nectarines grogues de foc Zee. Finques de la família Regier  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 300 dies, el 14/05/20 Comentaris dels usuaris: Nectarina groga de Regier Family Farms.  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 308 dies, el 06/06/20 Comentaris del compartidor: Nectarines Grogues 'Honey May'. És bo tenir els Regiers al mercat!  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 315 dies, el 29/04/20 Comentaris del compartidor: Nectarines grogues primerenques de Scott Farms !!  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 316 dies, el 28/04/20 Comentaris del compartidor: Nectarines d'Espanya 🇪🇸  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 519 dies, el 10/08/19 Comentaris del compartidor: Nectarines 🇬🇷 L'última de la temporada  Taller d'Hydra Super market Hydra Hydra Attica, Grècia Fa uns 547 dies, 10/10/19 Comentaris del compartidor: Nectarines  Centre de Super Indo Depok A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 09/07/19 Comentaris dels usuaris: nectarina al centre de superindo depok  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 575 dies, 13/08/19 Comentaris del compartidor: Nectarines  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 580 dies, 8/08/19 Comentaris del compartidor: Nectarines 🇬🇷  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 Comentaris del compartidor: Nectarines: de cultiu local  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignasi Blvd Novençà CA 94949 415-883-4600 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Nou mercat mundial Nou mercat mundial 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Richmond Produce Mercat de productes de Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Lalas S.A Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 608 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: Nectarines  Mercat central d'Atenes Grècia Lalas S.A Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 615 dies, 04/07/19 Comentaris del compartidor: Nectarines ✅  Lalas S.A Mercat central d’Atenes M 18-20 002104826243 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 617 dies, 02/07/19 Comentaris del compartidor: Nectarines 🤩  Estrella IKE fresca Mercat central d’Atenes L13 00302104814843 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 622 dies, 27/06/19 Comentaris del compartidor: Nectarines  Northgate Gonzalez Markets Mercat Northgate: avinguda Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Productes especials Especialitat 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 634 dies, 15/06/19 Comentaris del compartidor: tota la fruita de pinyol del nostre refrigerador Farmers Market  Mercat central d’Atenes - Grècia Athinagoras EPE Mercat Central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 636 dies, el 13/06/19 Comentaris del compartidor: Nectarines  Virginia Farm Farmers Market Productes de primera categoria Kens NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 655 dies, 25/05/19 Comentaris del compartidor: primeres nectarines grogues, sí!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: Nectarines cultivades localment  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 666 dies, 14/05/19 Comentaris del compartidor: Nectarines 🇬🇷  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 671 dies, el 5/09/19 Comentaris del compartidor: Nectarines d'Espanya 🇪🇸  Mercat de pagès de Santa Mònica Jay i Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 672 dies, 5/08/19 Comentaris del compartidor: Scott Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 672 dies, 5/08/19 Comentaris del compartidor: Murray Family Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 678 dies, 5/02/19 Comentaris del compartidor: Nectarines d'Espanya 🇪🇸  Mercat de pagès de Santa Mònica Steve Murray Jr. 661-330-3396 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 679 dies, el 01/01/19 Comentaris del compartidor: Murray Family Farms  Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 688 dies, 22/04/19 Comentaris del compartidor: Nectarines d'Espanya 🇪🇸  Mercat Central d’Atenes - Grècia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 692 dies, el 18/04/19 Comentaris del compartidor: Des del Marroc 🇲🇦 |
