Nordmann Seedsless Nagami Kumquats

Nordmann Seedless Nagami Kumquats





podcast
Xerrada sobre menjar: California Citrus Escolta

Cultivador
Granges Orgàniques Garcia Pàgina inicial

Descripció / Gust


Els kumquats Nagami sense llavors Nordmann creixen en arbres verds i de fulla curta. El fruit petit mesura 4 centímetres de diàmetre i forma una forma ovalada o llàgrima. Els kumquats de Nagami sense llavors Nordmann tenen una pell gruixuda, llisa i coberta de diminutes lenticel·les (porus). La pell exterior és de color taronja clar i la carn interior és sense llavors amb una polpa dolça. Tot el kumquat Nordmann Seedless Nagami és comestible i ofereix un sabor cítric dolç en general amb una lleugera acidesa.

Temporades / Disponibilitat


Els kumquats Nagami sense llavors Nordmann estan disponibles a principis de primavera.

Dades actuals


Els kumquats Nordmann Seedless són un cultivar de kumquats Nagami, conegut botànicament com a Fortunella margarita. Els kumquats Nagmann sense llavors Nordmann es van descobrir per primera vegada el 1965 a Florida, a uns 20 quilòmetres al sud de Daytona Beach. L’arbre kumquat ‘Nordmann Seedless’ original no va sobreviure a una congelació no estacional un hivern a Florida, però el budet va sobreviure i a principis del 2009 encara creixien tres arbres de segona generació al lloc de l’antic viver. Avui, els kumquats Nordmann Seedless Nagami es conreen en quantitat limitada a Califòrnia.

Valor nutricional


Els kumquats Nagami sense llavors Nordmann són una bona font de calci, vitamines A i C, a més de ferro i potassi. També són una font de niacina, riboflavina i tiamina.

Aplicacions


Els kumquats Nagami sense llavors Nordmann es mengen frescos. Feu rodar els petits cítrics entre les dues mans, prement suaument per deixar anar els olis essencials a la pell i mengeu sencer. La fruita es pot reduir a la meitat o en quarts i afegir-se a amanides o salses salades. Serviu els kumquats de Nagami sense llavors Nordmann per postres afegint el suc als gelats o al forn. Els cítrics petits es poden confitar per conservar-los o utilitzar-los com a guarnició en productes de forn. Els kumquats Nordmann Seedless Nagami són ideals per fer melmelades i gelatines gràcies al seu alt contingut en pectina. Emmagatzemeu els kumquats Nagami sense llavors frescos de Nordmann a la nevera fins a una setmana.

Informació ètnica / cultural


Els kumquats de Nagami són originaris de la Xina, on s’anomenen Luofu. El kumquat Nagami es va classificar originalment sota el paraigua de la designació Citrus japonica. El 1915, la planta va rebre el seu propi gènere, Fortunella, després de l'explorador de plantes de la Royal Horticultural Society Robert Fortune. Havia introduït el kumquat a Londres des de la Xina el 1846. El gènere Fortunella inclou sis espècies asiàtiques.

Geografia / Història


Els kumquats sense llavors Nordmann van ser una mutació sorpresa (esportiva) que es va trobar creixent en un arbre de Nagami en un hort pertanyent a George Otto Nordmann. Nordmann va descobrir els cítrics sense llavors i va plantar uns quants arbres a l’entrada del petit viver de la seva família a DeLand, Florida, on van vendre alguns dels arbres com a ornamentals. Després de la venda del viver el 1997, el brollet del kumquat Nordmann Seedless Nagami es va lliurar a l'Oficina de Registre de Citrus Budwood de Florida i, posteriorment, al Programa de Protecció Clonal de Califòrnia el 1999.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Kummann de Nordmann Seedless Nagami. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
TasteBook Muffins de llavors de rosella Kumquat
Parella blanca sobre arròs Melmelada de Kumquat

Entrades Populars