Descripció / Gust
Les varietats cultivades de pastanagues poden ser de tons taronja, groc, porpra i blanc. La seva carn és agressiva i nítida. Els seus sabors, per excel·lència terrosos i dolços amb notes d’api. Tot i que les pastanagues es troben més sovint retallades del seu fullatge prim i semblant a l’anet, els seus verds són igualment comestibles, amb pastissos herbacis i julivert.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Sucre | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Sabons màgics del Dr. Bronner | vista CA | 760-975-7327 |
| Apel·lació Veg | San Diego CA | 619-940-7648 |
| Postres de Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
| La vila | San Diego CA | 619-729-8515 |
