| Ranxo De el Sol | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
L’exterior de la magrana és de color vermell gruixut i coriós, mentre que l’interior de color crema té unes llavors de color vermell brillant. Cada petita llavor està tancada en una polpa translúcida i vermella. La magrana conté una quantitat considerable de tarta dolça. De la mida d’una poma, només les llavors i el suc són comestibles i ofereixen un sabor dolç.
Temporades / Disponibilitat
De setembre a desembre possiblement s'estén fins a finals de febrer amb una temporada alta a l'octubre i novembre. Cerqueu magranes de Califòrnia de cultiu local a la tardor.
Aplicacions
Les magranes s’utilitzen amb més freqüència per les seves llavors i sucs. Després de separar les llavors de la polpa blanca de la magrana, afegiu-les a gra o amanides verdes o barregeu-les amb iogurt endolcit. Coure les llavors en forma de cruixent amb fruits de tardor com pomes o peres. El suc de magrana es pot utilitzar per marinar xai o vedella, o reduir-lo en almívar i afegir-lo a còctels i batuts. Coeu el suc, amb sucre, en melmelada o afegiu-lo a la llet o a la nata i congeleu-lo en sorbet i gelat. Les magranes es conserven bé a temperatura ambient durant 1-2 setmanes.
Geografia / Història
Cultivats localment a Rancho Del Sol a Califòrnia, els historiadors de l'alimentació afirmen que les magranes són un dels primers fruits cultivats. Avui la fèrtil vall de San Joaquin és el principal productor de magrana cultivada comercialment als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen magrana. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| La família Melrose | Boles d’energia de nabiu i magrana | |
| Dolly i civada | Creps de civada amb iogurt de magrana | |
| Dóna recepta | Tarta de magrana de xocolata sense coure |
